20120927快乐生活一点通：青椒炒肥牛的做法

青椒炒肥牛是一道典型的鲁菜，它口感丰富、下酒下饭，而且制作简单，所以适合朋友们聚餐的时候拿出来亮亮，很是够面子奥。下面来看本期快乐生活一点通的讲解!

该视频主要文字介绍：

青椒炒肥牛

主料

肥牛肉。

辅料

青椒、干辣椒、香菜、葱、姜。

调料

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

青椒炒肥牛的做法

1、肥牛肉洗净后切薄片。

2、青椒切丝、干辣椒拍破备用。

3、香菜洗净后切段、葱、姜切末备用。

4、肥牛片用盐、料酒、酱油、水淀粉上浆备用。

5、锅中做油，5成热时下入肥牛滑至断生后捞出。

6、锅中留底油，6成热时下入葱、姜炒香。

7、下入干辣椒炸出香味后入青椒炒匀。

8、下入肥牛片后入盐、味精、糖调味，撒入香菜段炒匀即成。

小提示

1、肥牛片一定要切得薄一些，否则影响成品的口感。

2、注意香菜要后放入。

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