20120516快乐生活一点通美食：川味醉鲫鱼的做法

我们将在本期的快乐生活一点通美食节目中和大家一起学习川味醉鲫鱼的做法。这道菜会用到啤酒、火锅底料、鸡蛋等看似不想关的食材，但却是制作过程中不可缺少的材料，下面我们先看视频的具体演示!

下面是本期视频的内容简介：

川味醉鲫鱼的做法

做法一

食材明细

鲫鱼两条;鸡蛋一个;火锅底料适量;啤酒半瓶;油适量;

1、照片依旧是不咋地，但是味道真挺好，正如节目里说的那样，既能吃出水煮鱼味儿，又有啤酒鱼味儿。

2、鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。

3、为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。

4、平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。

5、准备火锅底料，用这样一袋的五分之一即可。

6、将火锅底料用啤酒泻开。

将啤酒和火锅底料放入锅中，中火将鱼烧至入味即可。味道不够可少量加盐。

1、鲫鱼刺多，切一字刀的时候切深一点，可以将部分鱼刺切断，吃起来刺会少一些。

2、用了火锅底料，其它的调味品都可以省略。

做法二

主料：

鲫鱼500g;调料小农鸡蛋1个;火锅底料适量;啤酒1/2瓶;福临门天然谷物调和油适量

川味醉鲫鱼的做法

1、鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。

2、为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。

3、平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。

4、准备火锅底料，用这样一袋的五分之一即可。

5、将火锅底料用啤酒泻开。

6、将啤酒和火锅底料放入锅中，中火将鱼烧至入味即可。味道不够可少量加盐。

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!