20130829快乐生活一点通美食：东坡豆腐的做法

豆腐 是我国炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。一直到今日深受我国人民，甚至是世界人民的喜爱。到至今，豆腐制作花样繁多，俱有风味独特。豆腐也是长寿食物之一，含有丰富的蛋白质，今天快乐生活一点通美食就推荐东坡豆腐的做法，一起看看吧!

东坡豆腐的做法

材料：北豆腐250克、五花肉适量、香菇适量、笋适量、生粉适量、葱适量、蒜适量、姜适量、甜面酱适量、香油适量、黄酒适量。

做法：

1. 准备材料;

2. 将笋切丁，香菇切丁，五花肉切丁;

3. 把豆腐切成大块，加入盐和黄酒腌制，提前让它入味，而且能去除它的豆腥气;

4. 豆腐块沾上生粉;

5. 放入锅中煎至六面金黄，放入五花肉丁继续煎至;

6. 当煎至豆腐表面又变成微黄，而且产生气孔时，将香菇丁、笋丁、葱末、姜末、蒜末也下入锅中煎制;

7. 锅中放入甜面酱;

8. 放入多一点的黄酒、盐、糖、酱油，适量的清水、大火煮开后关中小火，焖5分钟;

9. 出锅前淋入香油，即可装盘食用 。

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豆腐的功效与作用

1.豆腐是佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

2.豆腐可以改善人体脂肪结构

3.食用豆腐可以预防和抵制癌症。

4.食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病

5.食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症

6.食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力

7.食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆