20130905快乐生活一点视频：熏鲅鱼的做法

鲅鱼是海产品，出产于渤海、黄海和东海，这种鱼功效大，具有还提神和防衰老等食疗功效，并且对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱等病症也有一定的功效，那么今天快乐生活一点通视频就为你推荐熏鲅鱼的做法!

该视频主要文字介绍：

熏鲅鱼的做法

原料：

鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针。

做法：

1、冷冻鲅鱼半解冻状态，去头后，斜切成1.5厘米左右厚的片;

2、清除部分鱼片腹腔杂物并洗净脊骨处积血;

3、添加葱姜末、生抽、料酒、盐、五香粉腌制一天一夜;

4、腌好的鱼块表面吸干水分，下入热油中炸至鱼肉发紧，捞出控油;

5、砂锅内添加葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针和适量水(没过鱼肉)煮开后，继续滚煮5至8分钟;

6、放入炸好的鱼块，添加老抽、生抽、糖、白酒转小火煨制，至汁液大部分浸入鱼肉，再适量添加些五香粉;

7、关火放凉后食用，味道更佳。

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鲅鱼的营养价值

1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;

2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;

3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

适用人群

一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。