20130910快乐生活一点通美食：肉饼蒸蛋的做法

鸡蛋营养价值非常丰富，它里面主要含有卵白蛋白和卵球蛋白，其中还含有人体必需的8种氨基酸，鸡蛋做法也有很多种，可煎、可炒、可炖，还可以做成饼，今天快乐生活一点通美食就要为你做的是肉饼蒸蛋，一起看看吧!

下面是该视观看和主要内容介绍：

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肉饼蒸蛋的做法

主料：猪肉馅150克、鸡蛋1个。

辅料：香菇2个

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒适量、黄酒1茶匙、鱼露1茶匙。

做法：

1.姜葱切末，香菇和地梨切碎粒备用

2.盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙(可不加)

3.把1+2放在一起，拌均匀

4.调好料的肉糜拌匀后压平，中间挖出一个小小坑，打入生鸡蛋。腌制3~5分钟，让调料味进入肉糜里

5.腌制5分钟后，上锅在蒸15分钟

6.在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油，再放上切好的姜葱辣椒丝，泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了

菜品特色

这款菜的特点，操作简单材料容易购买。香菇柔软，地梨酥脆淀粉把香菇地梨和肉糜均匀的粘在一起，口感是相当的好

如果哪位姐妹有兴趣的话，可以在家里尝试着做做。非非常的下饭。

鸡蛋的做法

安仔鸡蛋饼材料

主料：面粉，鸡蛋，黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿肠丝，香菜末，葱末

辅料：甜面酱，辣酱，沙拉酱，番茄酱，芝麻，植物油

注：一个饼大概需要50g—70g左右的面粉，根据你所需要饼的薄厚程度增减。其它的材料也得根据自己的口味增减

做法

1、用凉开水和面，一次加少许水，顺着一定的方向搅拌，多次加入水，搅匀，直到筷子能挂上稀糊，并且能流下来为止。

2、分别把黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝，香菜、大葱切末。

3、打开电饼铛预热几分钟，然后在底部刷上一层植物油。

4、倒入适量面粉糊，用木铲将面粉糊沿着电饼铛边摊开，摊成一个圆。(用火锅汤勺是三汤勺)

5、观察饼干了以后马上翻面，打上一个鸡蛋，并将鸡蛋摊开，撒上适量芝麻。

6、观察鸡蛋快干时再次翻面，涂上适量甜面酱，放入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、葱花、香菜末，然后再加入辣酱、番茄酱、沙拉酱，用刷子将几种酱刷匀。

7、后鸡蛋饼就出炉了，用木铲将它折叠起来整理成型即可。