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20131017快乐生活一点通:山药萝卜炖牛肉的做法

山药萝卜炖牛肉挺起来是不既美味又营养呢?这道菜挺起来似乎很简单哦,但是要真正的想要做出好吃又不失去里面的营养成分可是很难的,火候要十分讲究,那么今天快乐生活一点通就带你去看看山药萝卜炖牛肉的做法,现在走吧!

下面是该视观看和主要内容介绍:

山药萝卜炖牛肉的做法

原料

鲜牛腰窝肉3斤、山药1根、胡萝卜2根。

辅料

原汤、清水、盐适量。

做法

一、我写过一篇专门教炖牛肉方法的文章,里面有用高压锅和铁锅炖制的两种方法,需要注意的是,高压锅要按上汽时开始计算时间,20-30分钟,通常30分钟,牛肉就很软烂可口了,特别要说的是如锅内放入1-2片橘皮,炖出的肉味道会很清香。

二、把胡萝卜和山药去皮,操作山药时如对山药皮过敏,建议带上塑料手套,或者在发痒的部分用醋清洗。待去皮洗净后切成滚刀块,过油稍炸一下。

三、锅里倒入炖肉的肉汤,可加些清水,水开后把炖熟的牛肉放入,开锅后下胡萝卜和山药一起炖制,注意要盖上锅盖小火焖上10分钟左右,可以放入适量盐调咸淡味。

食疗作用

山药有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、聪耳明目、延年益寿等功效。

胡萝卜含有溶质维生素用油炒过才能吸收到营养。此外在干燥的冬季,吃些胡萝卜,还有滋润皮肤的作用。

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牛肉怎么做好吃

玉米牛肉芒果船

材料:甜玉米半个,牛肉100克,芒果2个,青椒1个,枸杞1把,姜丝少量,蚝油1汤匙,生粉1/2汤匙,生抽,白糖,料酒一点点。

做法:

1.准备材料,

2.芒果清洗干净,每个沿着果核分开成三块,底面那两块划十字花刀,把果肉切下,牛肉用姜丝、料酒、盐、生粉抓匀,腌15分钟,

3.青椒起籽切丁,枸杞洗干净,玉米蒸熟再剥下玉米粒(蒸熟再剥粒会让玉米粒更漂亮更容易剥),

4.切去果肉以后的芒果皮用热的淡盐水洗干净,

5.热油锅,放进牛肉粒,两面煎至变色,

6.放进玉米粒翻炒,

7.放进青椒粒翻炒,洒水一次,

8.放进枸杞翻炒,

9.放进芒果肉翻炒,

10.淋进用蚝油、白糖、生粉、清水兑成的芡汁翻炒至收干汁,

11.用芒果皮当碟,把炒好的材料装进去就可以啦。

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