铁棍山药怎么吃 5食谱教你做健康美味

材料

主料：山药500克，京糕片300克，蜜饯青梅100克

做法

1、山药洗净蒸熟去皮切片，京糕切片，青梅焯水，切成瓦片形状。

2、油纸抹上芝麻油，平铺汤盘内，将山药片和京糕片颜色相错地摆成几行，码成房脊形，每行中间用青梅依次反方向顺摆成绿瓦状。

3、将切下的碎山药、京糕摆在汤盘中间，用大平盘翻扣过来，揭去油纸蒸3分钟取出。

4、白糖、桂花酱下开水中勾芡，浇入平盘即成。

山药凉果

材料

紫山药50公克，葛粉50公克，细砂糖50公克，盐少许，水200公克，碎樱桃丁少许

做法

1、将紫山药去皮切片，蒸熟后捣成泥状，过筛备用。

2、将葛粉、细砂糖、盐加水调匀，再加入山药泥搅拌均匀，用中小火边煮边搅拌，煮至黏稠有韧性为止。

3、模型内抹水，中央放入一小块樱桃碎丁，再将煮好的山药糕塞满模型，避免有空隙，然后连同模型一起放入冰水中冷却，再冷藏1小时冰凉凝结即完成。

麻婆山药

材料

铁棍山药，牛肉，姜，豆瓣酱，老抽，冰糖，花椒粉

做法→→→