铁棍山药怎么吃 5食谱教你做健康美味
1、山药洗净蒸熟,去皮后切小段(可以参考这里)
2、牛肉切碎,姜切末,豆瓣酱切碎,调一小碟水淀粉备用
3、凉油放入牛肉末,炒散后加入豆瓣酱,炒出红油后加入一大碗水或高汤
4、煮开后放入步骤1的山药,加少量冰糖和一点点老抽调味调色,小火煮5分钟,开盖徐徐倒入水淀粉,汤汁开始变浓稠时关火,洒现磨花椒粉,装盘
山药的功效与作用
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2、滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
总结:山药一直受大家的喜欢,那是山药的功效很好,还有一方面就是山药本身就很好吃,可以做来很多的口味,上面小编给大家介绍的几种做法,希望大家喜欢可以在家试试做出来哦,山药很好,希望大家常吃。