20131201快乐生活一点通视频：养生猪蹄的做法

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，是养颜美容的佳食物，对于女性朋友来说是滋补抗衰老的圣品，那么猪蹄怎么做好吃呢?下面就让快乐生活一点通视频来教你做一道好吃的养生猪蹄，同时还会告诉你不同的猪蹄做法哦，一起看看吧!

下面是该视观看和主要内容介绍：

养生猪蹄的做法

材料

猪脚600公克，花生100公克，葱段10公克，姜片10公克，八角1个，水1200㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.花生洗净，以冷水浸泡约5小时，捞出沥干水分后，放入滚水中汆烫约10分钟，再捞出备用。

2.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

3.取一砂锅，放入作法1的花生与作法2的猪脚，加水煮至滚沸，再放入葱段、姜片、八角，盖上锅盖以小火煮约1小时。

4.在作法3的锅中加入所有调味料拌匀续煮约20分钟，关火后再焖约10分钟即可。

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猪蹄的做法

啤酒焖猪蹄

材料

1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角

做法

1)将猪蹄洗净，剁开。

2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

6)加入少量的开水煮至再次沸腾。

7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。

8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。

10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。

11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。