江苏民福康科技股份有限公司 养生视频 北京电视台快乐生活一点通

20140106快乐生活一点通美食:腊八粥的做法

腊八时节吃腊八粥,这是我国传统习俗哦。这也是古代皇帝的养生秘诀,对我们的健康很有好处的哦!但是腊八粥是如何做出来的呢?有什么特别的方法呢?下面我们就去快乐生活一点通美食,好好的学一学腊八粥的做法!

下面是该视观看和主要内容介绍:

腊八粥的做法

主料:八宝米

辅料:麦仁 薏米 小米 糯米 红米 荞麦 芝麻 红枣 枸杞 葡萄干 桂

做法

1.将难熟的材料(如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等)提前浸泡一夜

2.锅中加水,先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯(如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等),大火煮开15分钟,再关火焖半小时,反复两次,同时浸泡其余食材(主要是一些米类);

3.第三次大火煮开后倒入其余食材,煮开后转小火继续煮一小时

4.一小时后放入红糖,搅拌均匀,再煮十分钟即可出锅

小贴士

1、腊八粥主要食材无外乎五谷杂粮和干果蜜饯,在此范围内挑选食材,尽量丰富,煮出的粥口感方会层次多样,香甜可口;

2、分批次加入材料主要是为了煮好的粥不要有的食材过于烂软,而有的食材又没煮透;

3、视水分和食材的比例不同,煮粥的时间也有些许差别,中途要留意不要将粥煮粘锅,也不要米水分离,汤水过多就关火,煮到粥体粘稠浑然一体为好;

4、可视个人口味和喜好挑选和增减食材,也可根据养身需求挑选有针对性的谷物;

5、去年选的红枣大了点,用那种去核小枣来煮就更好了;

6、我用电饭锅,没什么大火小火之分,也没有煮粥程序,就是煮一会儿挂到保温档焖半个小时再煮,反复至粥浓稠。

注意:本频道文章版权归北京电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!

粥的各种做法

香菇玉米粥

材料

大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿

做法

1.把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒我用的是罐头的~香菇、火腿也切成小粒

2.将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开始煮~开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦~

3.感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁,再次开锅后,撒入葱花,好用盐调味即可~

小诀窍

如果用鸡汤熬此粥,味道更好呢!

1/1页