20140317饮食养生汇：吴大真讲合欢花的功效与作用

春天到了，各种鲜花盛开了，鲜花不仅可以供人欣赏，还能够养生哦。今天饮食养生汇栏目请来了专家吴大真，为大家讲解合欢花的功效与作用，揭秘如何食用合欢花能够养生!

该视频主要文字介绍：

合欢花为合欢的花序，夏季花开放时择晴天采收，及时晒干。药材皱缩成团，有如棉絮。小花略呈棒槌状，长0.8-1cm，细长而弯曲，淡黄褐色。花萼筒状，先端有小齿5个。花冠长约为萼筒的两倍，先端5裂，裂片披针形，外披细柔毛。雄蕊多数，花丝细长，伸出花冠筒外，交织紊乱，易断。

合欢花的功效与作用

合欢花含有合欢甙，鞣质，解郁安神，理气开胃，活络止痛，用于心神不安、忧郁失眠。治郁结胸闷，失眠，健忘，风火眼，能安五脏，和心志，悦颜色，有较好的强身、镇静、安神、美容的作用，也是治疗神经衰弱的佳品。也具有清热解暑，养颜斑解酒等功效。

合欢花怎么用

1、合欢花的泡法及喝法

合欢花可单泡，也可和冰糖、蜂蜜共同冲泡。取出4-6克合欢花用开水冲泡5-8分钟即可饮用。

2、合欢花粥

合欢花含有合欢甙，鞣质。《本草经》说：“合欢花能安五脏，和心志，悦颜色。”尤其对孕妇，有较好的强身、镇静、安神、美容的作用，也是治疗神经衰弱的佳品。做时，取干合欢花30克(鲜者50克)，粳米100克，红糖适量，加水500克，熬至粥稠即可，睡前温服。合欢花粥香甜可口，常用能安神、美容，使人精力充沛，益寿延年。

菜谱名称：合欢花粥

所属菜系：其它菜系

基本特点：合欢花性味甘平，入粥香甜，功效安神清暑。因其性清易挥发，故不宜久煎。

基本材料：干合欢花20克，粳米50克

如常法煮粥，每晚睡前1小时，温热顿服。

功效：合欢花性味甘平，入粥香甜，功效安神清暑，滋阴补阳。因其性清易挥发，故不宜久煎。

本期嘉宾介绍

吴大真

女，1942年6月生，上海人。现任北京同济医院院长。吴大真早年毕业于北京中医药大学，师承中医泰斗秦伯未先生，对祖国医学有精湛的造诣。中医专家，主任医师，研究生导师，北京市政协委员，中国保健养生协会会长、中国保健协会副理事长，北京国际医药促进会副会长。吴大真一直从事于医药保健方面的临床、教学、科研、新闻出版、社会团体等方面的工作。

曾任中国中医科学院、中国医药科技出版社、中国中医药出版社、中国医药报社、同济医院、北京中医药进修学院、中国药学会等单位或部门的负责工作。

个人成就

对祖国医学有精湛的造诣。她一生致力于临床、教学、科研工作，为培养和造就大批肾脏病专业人才呕心沥血。是全国的中医肾脏病学专 家，也是中医肾脏病学科创始人。临床擅长慢性肾炎、肾病综合征、慢性肾功能衰竭，尿毒症的中医药治疗。素有“东方肾病奇女子”之美称。著有《秦伯未医学全书》、《中医肾脏病学》、《临床方剂学》、《本草备要讲解》等学术专著，以及《食疗100法》、《家庭养生保健全书》、《花养女人，幸福一生》、《吴大真养生精华集》、《吴大真私房养颜经》等市场畅销的科普读物。等具有较高学术价值的专著二十多部。

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