十五大减肥误区 如何健康减肥

流言：坚果有增肥效果，想减肥的人不应该吃坚果。

真相： 少量坚果可以成为健康减重计划的一部分。坚果的确是热量高而且富含脂肪的食物。不过，大多数坚果所含的都是不会堵塞动脉的健康脂肪。同时坚果也是蛋白质、膳食纤维和包括镁、铜在内的矿物质的优质来源。

建议： 你可以美美地享用小份的坚果。每0.5盎司(约为15.6克)的混合坚果的热量约为84大卡(约为352千焦)。

流言：食用牛羊肉对健康不利，也会让减肥目标更难完成。

真相： 健康的减重饮食计划中可以包含少量瘦肉。牛羊肉、猪肉、鸡肉和鱼肉都含有一定的胆固醇和饱和脂肪(不健康的一种脂肪)，但它们也含有像蛋白质、铁、锌这类健康的营养成分。

建议： 可以选购那些脂肪含量少的肉块，然后把所有可见的肥肉都切下来。脂肪含量相对较少的肉类包括猪里脊、牛腿肉、牛下腰肉、牛上腰肉、牛肋排和超瘦碎牛肉。同时，还需要注意食用量。3盎司(约为93.3克)的肉类或者家禽肉的体积大约与一副扑克牌相当。

流言：乳制品会让人发胖而且不健康。

真相： 低脂或脱脂牛奶、酸奶和奶酪与全脂乳制品一样营养，而脂肪含量和热量还更低。乳制品中含有很多人体所需的营养物质，提供的蛋白质能帮助肌肉生长和维持人体器官正常运转，所含的钙能够强健骨骼。有些牛奶和酸奶中会添加维生素D，以帮助人体吸收利用钙。

建议： 《2010年美国居民饮食指南》建议每天饮用3杯(约710毫升)脱脂或低脂牛奶，或与其等价的乳制品。

如果你不能消化乳糖(乳制品中含有的糖)，可以选择低乳糖或无乳糖的乳制品，或者其他能够提供钙和维生素D的食品和饮品(列表如下)。

含钙的食物：豆浆或石膏豆腐、罐装三文鱼、深色绿叶植物，如芥蓝或羽衣甘蓝。

含维生素D的食物：豆浆或谷类食品(让你的皮肤晒晒太阳也能让你的身体自行合成一些维生素D)。

流言：“走素食主义路线”意味着你肯定能减肥而且身体更加健康。

真相： 研究表明，总体而言，坚持食素的人摄入的热量和脂肪比非素食主义者更少。素食主义者的体重也比同等身高的非素食主义者更低。选择低脂肪含量的素食食谱可能对减肥有所帮助。但是，与非素食主义者一样，素食主义者也可能会选择那些使人发胖的饮食，比如吃大量高脂肪高热量的食物，或者吃营养价值很低甚至毫无营养价值的食物。

在制定素食食谱时，应该像对待非素食食谱一样谨慎，确保它们营养均衡。对于铁、钙、维生素D、维生素B12、锌和蛋白质这些营养成分，非素食主义者通常很容易能够从动物性食品中获得，但是素食的饮食常常难以满足。

建议： 选择低脂并能够提供人体所需的所有营养物质的素食食谱。下面列出的是素食饮食中容易缺乏的营养物质的素食来源。

铁：腰果、菠菜、扁豆、鹰嘴豆、营养强化面包和谷类。

钙：乳制品、营养强化豆浆、石膏豆腐、芥蓝、羽衣甘蓝、西兰花。

维生素D：营养强化食品和饮品，包括牛奶、豆浆或谷类。

维生素B12：蛋、乳制品、营养强化谷类或豆浆、印尼豆豉、味噌(印尼豆豉和味噌都是大豆制品)。

锌：全谷物(尤其是谷物的胚芽和麸皮)、坚果、豆腐、绿叶蔬菜(菠菜、卷心菜、莴苣)。

蛋白质：蛋、乳制品、大豆、豌豆、坚果、种子、豆腐、印尼豆豉、大豆汉堡。

结语：看过之后恍然大悟，哦，原来这么做不对啊，原来减肥又反弹是这么回事，原来身体有问题也是错误减肥引起的，那就让我们改掉吧，亡羊补牢，为时未晚。