20140411快乐生活一点通：老北京炙子烤肉的做法
今天的快乐生活一点通给大家带来的美食是老北京炙子烤肉，小编看到视频上美味的图片都要流口水了，赶快来看看老北京炙子烤肉的具体做法吧!
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下面是该视观看和主要内容介绍：
老北京炙子烤肉的做法
主料
牛肉(或羊肉)、葱丝
辅料
料酒酱油、姜汁味精、白糖香油
老北京炙子烤肉的做法步骤
1、牛肉或者羊肉切成薄片;
2、将炙子烧热后，用油擦一遍表面(让炙子热得快)，然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀，把切好的肉片放入调料中稍浸一下。
3、将葱丝和肉片放在炙子上，边烤边用筷子翻动 ;(不反动会焦的) 4、待肉成熟时即可使用，注意，不要烤的太老，影响口感。
小贴士
烤肉不要太焦 要翻动
绿茶烤肉
主料
五花肉生菜
辅料
绿茶少许生抽少许、胡椒粉适量椒盐适量、孜然粉适量辣椒粉适量、蒜瓣少许
绿茶烤肉的做法
1. 新鲜五花肉洗净。
2. 切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷冻，待五花肉半解冻状态易切薄片)
3. 取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。
4. 待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时。
5. 将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。
6. 放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。
7. 平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅。
8. 搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。
