20140414快乐生活一点通美食：牛排包饼的做法

今天的快乐生活一点通即将为大家带来的是中华美食牛排包饼，看着那诱人的菜肴是不是已经开始流口水了呢?师傅提醒大家学做牛肉包饼的时候一定要选购好食材，这样做的肉吃起来才够味哦!

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

下面是该视观看和主要内容介绍：

牛排包饼的做法

牛排包饼图解的食材和原料

牛排肉、墨西哥面饼、西红柿、生菜、红葱头、大葱、黑胡椒碎、盐、白葡萄酒、姜、橄榄油、黄油。

教您牛排包饼图解的家常做法，如何做牛排包饼图解才好吃

1、牛排肉加入适量橄榄油、白葡萄酒、黑胡椒碎、盐抓捏腌制3小时以上;

2、大葱切厚片、红葱头切片、西红柿切片，生姜切片;

3、锅里放入适量橄榄油、黄油烧热，将大葱片、姜片、红葱头片放入锅内2面煎黄煎出香味;

4、放入腌制好的牛排肉，倒入腌渍汁，大火2面各煎制5-6分钟;

5、将煎制好的牛排逆纹切成大片;

6、将墨西哥面饼稍稍烤热，每一块墨西哥面饼上依次放上生菜叶、牛肉片、大葱片、西红柿片，卷起即食。

小编贴心提示

1、牛排肉，好选择牛背或肋脊肉，以及肉中带油花嫩筋新鲜的牛肉的好，厚度切成1.5cm左右;

2、煎制牛排之前，好事先给牛排加料腌制入味，这样味道更好，黑胡椒粒不可用黑胡椒粉代替;

3、煎牛排的锅要烧热一点，锅要厚一点，加入橄榄油和黄油混合煎制，不仅不糊锅，而且味道更好;

4、煎制牛排的时间不宜过长，厚度1.5cm的牛排肉，根据喜好大火2面各5-6分钟即可，甚至可以更短;

5、墨西哥面饼各大超市有售，也可以自己用做春饼的方法制作，但要稍稍厚一点;

6、卷入的各式蔬菜，可以根据喜好自由搭配，切熟食的生食的案板要分开，以防滋生细菌。

水煮肉片的做法

1. 黄豆芽摘洗干净。

2. 里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。

3. 葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。

4. 锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。

5. 再加入金针菇继续翻炒至熟关火。

6. 把食材盛入碗中备用。

7. 锅中再加少许油爆香葱姜蒜。

8. 加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。

9. 加入料酒。10. 加入酱油。11. 加入适量的高汤或者清水，加少许糖

12. 煮出香味，再倒入肉片。

13. 稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。

14. 另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。

15. 煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即好。