20130705家政女皇：刘钊讲穿心莲的功效

说到莲花、莲子大家应该都知道，但是你听过穿心莲吗?有的人看到这里面有个莲字，那是不是也是一种莲子呢，其实不是的，穿心莲是一种露草，它是草呢还是菜呢?吃了对我们人体有什么作用，下面让刘钊专家来告诉你穿心莲的功效吧。

该视频主要文字介绍：

可能有一些朋友不太了解什么是穿心莲，可能很多人都没有见过，穿心莲能吃吗，对我们又什么样的营养价值，我想大家应该都很感兴趣吧。下面就来了解一下吧。

穿心莲的功效与作用及药用价值

又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。主产于广东、福建等省，华中、华北、西北等地也有引种。

原产印度、斯里兰卡、巴基斯坦、缅甸、印度尼西亚、泰国、越南等国。印度用作苦补健胃药，载于1954年《印度药典》。中国于五十年代在广东、福建南部民间有引种栽培，用于治疗多种感染性疾病及毒蛇咬伤。中国各地对穿心莲的栽培、化学成分、药理及临床方面进行深入的研究。现已收载于《中华人民共和国药典》1985年版一部中。

穿心莲一般长在比较温暖湿润的地带，它是喜湿的植物。要生长在通气条件好的地方。

苗期怕高温，超过35℃，烈日暴晒，出现灼苗现象，故苗期注意遮荫，降低土壤温度。苗床通风，植株生长适温度25～30℃，温度27℃左右有足够的雨水植株迅速生长，枝叶繁茂，当气温下降15～20℃，生长缓慢，0℃或霜冻植株枯萎。成株喜光，喜肥，在生长季节，多施氮肥，配合好浇水、排水是丰产的关键。

穿心莲的功效与作用，穿心莲的药用价值，一般遇到上火发炎的情况，可以选择穿心莲来服用的，治疗效果非常好。

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人的身体上经常会长一些痤疮，位置不同，引发的原因也不同，在治疗时我们还要特别注意自己的饮食。可以吃一些能消炎的食物。穿心莲对抗痘痘就有一定的疗效。

糖醋穿心莲

食材

穿心莲200克，香醋、白砂糖、香油、食盐适量。

做法

1、将穿心莲洗净，烧开水过后将穿心莲放入开水中快速焯烫10秒后捞出，过冷水冲洗，沥干水分后放入盘中;

2、加少量白砂糖、香醋、香油和食盐后拌匀即可食用。

食神营养提示

一、穿心莲清热消炎，可外敷内服

穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩等，它是一种药用植物。

中医认为，穿心莲性寒味苦，归心、肺、大肠、膀胱经，有清热解毒、凉血消肿的功效，常用于感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、顿咳劳嗽、泄泻痢疾、热淋涩痛、痈肿疮疡、毒蛇咬伤等。

西医通过小鼠实验也证实穿心莲具有消炎作用，因此，对于一部分体热长痘的人群来说，适当吃一些穿心莲不但能清内火，同时能够抗炎消炎，抑制面部炎症恶化。穿心莲的做法很多，尤其以加辣炝拌爽口，但因为痤疮患者不宜进食辛辣、刺激性气味的食物，因此食神不推荐大家吃辣拌的穿心莲。

穿心莲不但可以直接食用，还可以外敷，对于皮肤化脓性感染创面，可用穿心莲叶研末，制成1：4水溶液，浸纱布外敷创口，也有消炎的功效，痤疮严重的患者姑且可一试。值得提醒的是，在临床试验中发现，穿心莲提取试剂具有中止妊娠的作用，为以防万一，孕妇尽量不要食用穿心莲，以免发生意外。

二、穿心莲常作为药物，不可进食过量

穿心莲在临床上更多的是作为药物生产原料，直接提取有益物质制成药物。值得一提的是，尽管穿心莲植物本身与药物之间不可直接等同，但穿心莲由于性味寒凉，对于阳虚体质的人来说不可过多食用，以免夏季损阳气，影响到冬季人的健康状况。

穿心莲作为一种中药，具有一定的毒性，有人对穿心莲提取物制成的药物有过敏反应，在直接食用穿心莲时，原则上没有太大危险，但如果吃了以后出现不适症状，应当立即停止食用。

本期嘉宾介绍

刘钊

北京同仁堂主治医师，执业药师，传统文化传者。毕业于北京中医药大学，从事中西医结合的临床科研和教学工作，致力于医学知识和传统文化的普及与推广。