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20170926家政女皇视频:赵斌讲杏鲍菇吃出鲍鱼味

杏鲍菇是一种珍稀食用菌,杏鲍菇的应阿姨那国家知识非常高端饿,在生活中,我们可以多吃一些杏鲍菇的,你知道在生活中杏鲍菇的做法有哪些吗,今天,家政女皇视频大厨赵斌给大家带来一道有鲍鱼味道的杏鲍菇,一起来看看吧。

肉末蒸杏鲍菇

主料:杏鲍菇1个、肉馅70克。

配料 :葱姜蒜各10克

调料: 料酒少许 油20克 盐5克

做法:将肉馅放入葱姜蒜 料酒 盐后搅拌均匀。

将杏鲍菇切片,摆放在盘中,然后将肉馅抹到菇片上,

大火蒸制15分钟即可。

口感:味道咸鲜 色泽鲜艳 香味清淡。

杏鲍菇滑蛋

主料:杏鲍菇1个 鸡蛋2粒

配料 葱姜蒜各10克。

调料 料酒少许 油20克 盐4克。

做法:将杏鲍菇切成马蹄片,鸡蛋打散备用。

用锅先把鸡蛋炒散后,放入杏鲍菇稍微煸炒数秒后,放入葱姜蒜,喷入料酒,待酒味挥发后,调味即可。

口感清爽:色泽金黄 味道清新。

杏鲍菇滑鱼片

主料:杏鲍菇1个、草鱼肉片70克。

配料 葱姜蒜各10克。

调料 料酒少许 蚝油少许 油50克 盐4克。

做法: 将鱼片用白开水汆熟备用。

杏鲍菇切片用葱姜蒜煸炒后,倒入鱼片,调入蚝油,和少许盐搅拌均匀即可出锅。

本期嘉宾介绍

赵斌

从事厨艺二十年,精通粤菜和中华创意菜。体重190多斤,食无肉则不欢,却对季节性食材的运用颇具匠心,自创素食二百余道。

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杏鲍菇的做法赵斌