20140818河北卫视家政女皇：佟彤讲紫苏的功效
紫苏很多人都不知道什么，在我们国家，紫苏常被拿来作为中药。所以首先紫苏的药用价值是很高的，它能帮助我们祛除体内的寒气，能止咳等多种功效。那到底紫苏是什么样的东西呢，它还有什么功效呢?下面让佟彤专家来给你讲讲紫苏的功效吧。
该视频主要文字介绍：
紫苏它是比较温和的植物，有淡淡的香气，对我们的胃寒治疗功效不错，治感冒和胃肠炎等都可以。
紫苏叶营养分析
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏叶的功效
1、具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒。
2、主要对伤风感冒，头痛，咳嗽，腹泻都有一定的疗效，还能暖胃。
紫苏叶禁忌人群
气虚、阴虚及温病患者慎服。
紫苏叶的做法
一、炒紫苏叶
材料
紫苏叶、花生油、味精、蒜、柿子椒、红椒、精盐。
做法
1、紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁;
2、把油倒进锅里，热几秒钟，就可以把洗干净的紫苏的叶放进锅里炒，不用炒太久久可以盛起;
3、锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。
二、凉拌苏子叶
材料
紫苏叶60克、红椒25克、食盐2克、姜3克、蒜10克、生抽10毫升、米醋10毫升、香油4毫升、白糖1克
做法
1、苏子叶洗净;
2、姜、蒜、红椒切碎，部分红椒切丝;
3、苏子叶切条;
4、将所有调味料放入拌匀。
三、紫苏卷
材料
酱牛肉适量、紫苏叶适量、黄椒半个、红椒半个、黄瓜适量
做法
1、将除紫苏叶外的所有食材全部洗净改刀，切等长的长条;
2、把切好的条放在叶子的中间;
3、从上至下的卷起，尽量卷的紧一些;
4、卷好后用刀从中间切开即可。
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本期嘉宾介绍
佟彤
女，毕业于北京中医药大学中医系。
毕业后于中国中医科学院基础理论研究所供职，参与国家级“十五”攻关课题“脾虚症的临床与试验研究”，并创办编辑国家级刊物《中国中医基础医学杂志》。同时为《女性月刊》、《中国妇女》、《健康之友》等杂志主持“健康”专栏。后长期从事医疗卫生领域的新闻报道与医学科普文章写作，《北京晨报》第一届首席记者。北京电视台《养生堂》、山东卫视《养生》、江苏卫视《万家灯火》、凤凰网《健康三人行》、MSN《名医讲堂》等特约中医身心养生专家。 出版著作有：《暗伤：妇科门诊隐情记录》《别让误诊害了你》《医到病自去》《不上火的生活》，2011年新作品《脸要穷养，身要娇养》。
