20140904快乐生活一点通2013：糯米藕的制作

藕是我们生活中很常见的一种食材，我们有的人喜欢炒藕吃，有的人偏爱甜食，就喜欢做成糯米藕，糯米藕的甜香的确让很多人都忘不了。那么在中秋来临之际，我们怎么制作糯米藕呢。下面一起来学学吧。

该视频主要文字介绍：

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

我们要做出好吃的糯米藕，下面就要好好来学学了。

主料

莲藕两节、糯米半碗、红糖四汤匙、冰糖三汤匙、红枣八个、牙签。

做法

1、备料，糯米泡三小时，挑选莲藕的时候，要看两头都不漏孔，并且藕个大浑圆直挺，比较适合做糯米藕。还有就是要选择老藕，颜色深的吃起来会软糯，嫩的适合凉拌。

2、把莲藕洗干净以后，切掉莲藕三分之一的地方，然后把米灌进去。

3、小勺舀一勺放在藕口，用筷子拨进孔里，并插一下。防止空洞不实在。不要自作聪明把顶盖也灌米，那样会爆出来，因为太满了。

4、全部灌满。

5、把切下来的藕原封接合，用牙签固定。插进去的时候要用点力，固定结实不容易脱落。

6、用冰糖和红枣还有红糖一起熬成汁，给藕灌下去，一定要没过藕身。

7、锅底擦一下，放入压力锅。

8、盖上锅盖，接通电源，选择营养炖里面的牛羊肉，按键设置好几秒后如果不改变设置就会自动启动。

9、原本用其他锅要炖N小时，压力锅30分钟就解决了!如果喜欢吃很糯的，可以选择豆蹄筋。我用豆蹄筋炖的猪蹄，成面糊了。

10、煮好的糯米藕拿出来切块摆盘。

11、把煮糯米藕的水盛出来勾芡浇在上面。不勾芡也可以，沾着吃更甜一点。

小贴士

超级简单，就是灌米的时候要耐心点。把硬卡纸卷成莲藕孔大小的桶，米灌进硬卡纸，用筷子戳进去也是好办法。