20130923河北卫视家政女皇：张晔讲南瓜的营养

南瓜是我们生活中很常见的一种瓜类，南瓜的体型有大有小，颜色很亮丽，而且南瓜的内里跟它的外表一样，真是表里如一的食物。那么南瓜有什么营养呢。下面让张晔专家来讲讲南瓜的营养有哪些吧。

该视频主要文字介绍：

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我们常吃的南瓜子就是从南瓜的果实中提取出来的，南瓜全身都是宝。

南瓜子是性平甘的养生营养食材，早于《中国药植图鉴》就有记载：食用南瓜子炒后煎服，可治产后手足浮肿、糖尿病。

大多数人喜爱吃南瓜子，但不知道南瓜子的具体营养价值，现在小编为大家解密南瓜子的5大营养真相。

1.抗真菌

经常吃南瓜子还能有效预防一些细菌的感染，对我们身体特别有好处。

2.高蛋白

南瓜子所含蛋白质含量相当高，是预防并且治疗低血糖的良好食品，常嗑南瓜子，能使人保持精力充沛。

3.高纤维

南瓜子不仅蛋白质含量高，而且纤维含量也高，并且绝对不含糖分。有助于保持消化系统的新陈代谢，解决便秘等问题。

4.镁元素

南瓜子中富含微量的镁元素，镁作为人体重要的微量元素，维持着整个神经系列的正常运行。摄入足够的镁元素，不仅可帮助爱美的女生减肥，而且还可以帮助消化。

5.弱碱性

常吃南瓜子还能让我们的身体ph值得到平衡，不会过酸也不会过碱。因为南瓜子是弱碱性的食物。

人体体液正常酸碱度PH值应该为7.35-7.45之间，呈现弱碱性。现在许多人因为工作压力大熬夜疲劳，经常脸上冒痘痘，那么很有可能已经是酸性体质，这时候南瓜子就可以上场了。

本期嘉宾介绍

张晔

解放军309医院营养科前主任。

从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。中国营养学会会员。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。

在报刊、杂志共发表文章100余篇，主编了《自己是好的家庭营养师》、《冠心病患者饮食导航》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，工作重点从医院的营养治疗，转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高，在全国妇联、中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、文艺频道《百姓秀场》、山东卫视《养生》栏目、天津台《天天养生》栏目、湖南卫视《百科全说》、网上媒体等做过专题录像节目，研究重点从医院的营养治疗，扩大到家庭营养知识的普及与提高，积极宣传营养常识、养生保健，落实营养知识，使人们吃得明白、吃得健康，减少疾病。