快速减肥法 饮食和运动缺一不可

王子的午餐

承上启下的午餐很重要，午餐节食就只会破坏你的基础代谢率而已。午餐重点在于菜色要多，减肥的人一定要营养均衡，一天至少吃三十种以上的食物 (主要靠午餐达成)。以下是自由组合四盘食谱午餐方案，可以让你的新陈代谢能力动起来，变成健康的培养易瘦的体质!

第一盘：主食主食好选择精制度低的谷物，如杂粮、燕麦、糙米或是全麦面包等，其含有能够促进糖类与脂肪燃烧的维生素B群，以及丰富的膳食纤维，能够减少糖类的吸收。

制作秘诀：五榖杂粮较不易煮熟所以水量要梢多。糙米(玄米)好在烹煮前浸泡1-2小时。

第二盘：主菜主菜以肉类、鱼类以及豆类等蛋白质含量丰富的食物为主。吃肉的话，好搭配纤维质高的副菜与汤，这样可以降低脂肪的吸收。鱼类可以选当季的鱼、新鲜美味营养价值又高!豆类产品则能补充植物性蛋白质!

肉类选择小Tip：从肉的种类来看：鸡肉(去皮)的脂肪含量较低，其次是猪肉，牛肉高!但是牛肉含有丰富的铁质与维生素B1，都是能够促进新陈代谢的营养素。从部位来看：脂肪含量由低至高为胸肉<腿肉<里脊肉<五花肉。

制作秘诀：由于肉类已经含有脂肪，所以想吃肉食好选择不使用油的调理法，如蒸或煮。想用油脂较多的烹调方式时，则可以选择清爽的鱼贝类或是大豆制品。

第三盘：副菜副菜与蔬菜为主，补充主食与主菜所无法提供的维生素与矿物质! 维生素能够促进能量的产生、矿物质则有助于将营养素运送至细胞，两者在代谢的循环中扮演重要的角色!

制作秘诀：将材料切的大口一点，可以在食用时促进咀嚼，增进饱足感。烹调时不要用油，尽量采用蒸或煮的方式，会后淋一点橄榄油增添风味即可。尽量摄取季节性的蔬菜，搭配菌菇类与海藻类，均衡摄取。

第四盘：汤一碗热热的汤，能够让你的身体暖起来，加速血液循环、促进细胞对于营养素的吸收。溶解在汤中的营养素也能够充分摄取，补充维生素与矿物质。另外含丰富膳食纤维的蔬菜搭配汤一起吃，少量也能有饱腹感。在用餐之前先喝汤，也能预防吃太多。

制作秘诀：以蔬菜为中心，搭配海藻类与些许肉类，材料尽量多元化。可以添加一点香料，增加风味又可提升代谢!总之，尽量夹各种青菜，各种颜色都要有，偶尔可以变换不同的青菜，但就是尽量凑齐各种颜色的蔬菜。

终极乞丐晚餐原则

所谓的晚餐少吃，指的就是淀粉类少吃。但晚餐吃的东西，被身体吸收的量大概只有百分之三十而已。所以晚餐只吃七分饱即可(热量顶多500~600卡就够了) 。至于减肥的人，晚餐热量可以逐步调降至200~500卡之间。

晚餐的影响力

1.晚餐是关键。当你下午努力运动三小时，但晚餐吃一个便当就能破坏成果。

2.晚餐少吃一点，不但可以减少三、四百卡热量，还能保持头脑清醒。

3.晚餐少吃就是佳防御，久了自然就会习惯了。就算连续三个月没运动，也不会复胖。

4.饮食控制就是晚餐少吃，但别过度少吃让自己饿到了。

5.晚餐淀粉要少吃，但不是完全都不吃淀粉，你可以吃一碗冬粉，热量只有100卡而已。

6.吃宵夜，会让人吸收过多热量，是造成肥胖的大原凶。7.宁可糟蹋食物，也不要糟蹋自己。

晚餐如何吃

1.晚餐在量方面，减少淀粉类份量，降低热量;

2.在质方面，就算你要吃淀粉也要吃升醣指数较低，营养价值较高的优质淀粉(例如五谷米、糙米或全麦馒头等);

3.不吃淀粉的话可以改吃高蛋白饮食。例如吃海带芽和蔬菜，搭配豆腐或海鲜，尽量不搭配米饭淀粉，避免胖下半身。而且高蛋白质饮食，也会降低淀粉类分解进入血管的总量，降低淀粉的吸收，转化为脂肪的可能性。只要一直坚持这样的习惯，身材一定不会走样，根本不用刻意减肥。

二、多运动有氧运动+无氧运动

专家认为，力量训练是加速静止代谢率的佳方法。有氧运动的效果主要是在运动中消耗脂肪，对运动后的代谢率影响时间较短;而力量训练能在运动当天甚至第二天仍大幅度提高基础代谢率，主要是肌肉在运动后的修复工作所致。

运动方式很多研究表明，有氧耐力运动是改善血脂的佳运动形式。脂肪是身体中高效的能量储存库，而这一能量的利用主要是通过有氧耐力运动。在长时间耐力运动中，人体大量利用脂肪供应能量，使血液中甘油三酯水平下降。

同时，长时间运动导致身体的消耗增加，恢复过程中也需要消耗胆固醇。为了比较不同方式运动对降血脂的 作用，科研人员分别调查了长期从事有氧耐力项目运动和从事力量训练运动的运动员血脂的情况。