20130822家政女皇：赵之心讲什么是酸性体质
我们都知道有酸碱性之分，在化学中这是很常见到的词，但是在我们人体里也有酸碱之分吗?人们常说人体要呈弱碱性才是健康的状态，那么酸性体质又是什么样的体质呢?下面让赵之心专家来讲讲什么是酸性体质吧。
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有人说，如果人的体质呈弱碱性，就是百病不侵的身体，如果患了癌症的人能将自己的身体体质转变成弱碱性，就能摆脱癌症。
此微博一出，即引来众多网友的关注和转发，其实关于“酸碱性体质”的说法由来而久。不过，也有网友指出这早已被证实是“伪科学”。真相究竟如何?
人分酸碱性体质吗
人体有三个调节系统可以进行酸碱平衡，医学界从无酸性体质之说。
网友说我们人体的体质应该是弱碱性的才是健康的体质，但是人们的工作环境等原因造成大多数的人都是弱酸性体质，这就很容易发生疾病。
对此，专家表示，医学界从无酸性体质之说。人体内微环境的酸碱度是不同的，不同体液有不同的酸碱度，且是每天每时动态变化的。像胃属于酸性较强的，而小肠、血液组织则属于碱性。胃酸的pH值在1到2之间，而血液的pH值可以达到7.45。即便是同一种体液，由于环境的不同，酸碱度也会在一定的范围浮动。
个人的作息时间、生活饮食及运动等多方面因素，都可能导致不同的时刻有不同的酸碱度。例如，尿液的正常pH值在5.0到7.0之间，其酸碱度会受到所吃食物的影响，吃肉、蛋、奶时，pH值会偏低一些;吃蔬菜、水果则会相对偏高一些。尿液的酸碱度是肾脏调节的结果，而且作为被隔离在膀胱中的排泄物，不会影响到人体的机能。
在生命活动过程中，体内会不可避免地产生含酸的代谢产物(碳酸、乳酸等)和碱性产物，但人体有三个调节系统可以进行酸碱平衡，肾脏可以通过尿液排掉多余的有机酸，呼吸会快速排掉很多酸性成分，体液也会中和酸碱平衡，所以正常生物体的体液酸碱度(PH值)总是稳定在一定范围之内，因此人体的体质不会是酸性的。
酸性体质者易得癌症吗
有专家出来澄清，说生病的人只是因为新陈代谢的出现了紊乱，导致了身体的过酸性。
微博指出，癌症都是在酸性体液中生存，如果你的身体是酸的，你就会得癌症，如果是弱碱的，你就不会得癌症。如果你已有了癌症，只要你能将身体的值调整到弱碱性，癌症就会离你而去。其还引用美国营养学家Ragnar Berg博士的说法：“如果想维持健康的身体，每摄取20%的酸性食物，就需要80%的碱性物质。”
如果通过食物就能治疗癌症，现代一些借助化疗的治疗措施早就应该被淘汰掉了，完全没有那么简单的事。“不可能每天给患者喝点苏打水，癌症就会不治而愈。”
并不是所谓的酸性体质才会得癌症，而是人得了癌症后服用了某种药物或患有某种疾病会导致酸中毒，加重人体的酸性。以糖尿病为例，有些患者由于治疗不力，血液中的葡萄糖太高，超出了人体的代谢能力，此时会出现大量的酮体(如丙酮酸)。这些物质呈酸性，如果在体内大量聚集，超出了肾脏的排泄能力后，就会产生酸中毒。也就是说，是糖尿病没有得到控制而导致了血液变酸，而非“酸性体质”引发了糖尿病。
无论是呕吐、腹泻、糖尿病还是癌症晚期，都是因为新陈代谢出了问题才导致身体出现酸中毒。如果血液pH值低于7.35，出现酸中毒后不加紧治疗，很快就会出现生命威胁。此时，正确的选择是赶紧上医院，进行专业治疗。
事实上，人体的消化系统、排泄系统和呼吸系统都能够精密地控制酸碱平衡，同时血液中有各类缓冲物质，它们组成了身体内部的酸碱缓冲系统。正常生理状况下，人体有着严格的调控机制，血液的pH值都会被严格限定在7.35-7.45之间，PH值比这低就是酸中毒，比这高就是碱中毒。
饮食可以改变人体酸碱值吗
在正常人体内，酸和碱永远处于一个动态平衡的状态，不论是什么食物，吃到胃里都会变成酸性的。
微博认为，通过饮食可以改变人体的酸碱值，并分别列出了酸性和碱性食物表。对此，专家表示，“酸碱性体质论”者根据食物在人体内的代谢产物对体液酸碱度的影响，简单地将食物划分为“酸性食物”和“碱性食物”，其实这是一种想当然的划分方式。食物确实有酸碱之分，但一种食物往往含有多种化学成分，在经过消化、吸收、代谢之后会产生多种不同化学性质的代谢产物，可能呈酸性、碱性或者中性。
实际上，在正常人体内，酸和碱永远处于一个动态平衡的状态。不论是什么食物，吃到胃里都会变成酸性的，因为胃酸是含0.2%-0.4%盐酸的强酸。当食物从胃进入肠道后，又会被碱性的肠液影响，变成碱性。
饮食并不能改变人体血液的酸碱性，任何食品，既不能引起机体酸碱平衡的失调，也不能将体内生成的酸性物质转化为碱性物质。过多摄入碱性物质，将降低胃液酸性，降低胃液杀菌和刺激胃蛋白酶分泌等功能，会引起多种疾病。如果片面强调大量摄入蔬菜、水果，而摄入糖、脂肪、蛋白质过少，不仅会引起营养不良，而且将导致机体脂肪分解，反而会使酸性物质生成增多，甚至引起代谢性酸中毒。
人的胃口是根据人体内的需求来的，一般身体缺什么，就会想吃什么。人们比较推崇蔬菜、水果等“碱性食物”，是因为它们产生的能量低，且富含维生素、矿物元素、膳食纤维等，而不是所谓碱性的作用。
健康的饮食应该是均衡的饮食，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各种营养素的食物都应该适量地合理地摄取，而不必在意什么酸碱性。要想身体健康，好还是保持良好的生活习惯，无论食物本身的酸碱度如何，均衡膳食，平衡搭配，注重食物的多样性才更有益于健康。
本期嘉宾介绍
赵之心
1976年毕业于北京体育大学运动系田径专业，原北京体育大学教师，2000年经国家体育总局审批为国家级社会体育指导员，现担任北京市科学健身专家讲师团秘书长、北京市政府143号折子工程专家组成员、国家体育总局体科所越野行走运动首席讲师、中国田径协会业训I处健康走跑推广中心技术总监、中国保健协会骨质疏松与骨关节病研究会理事、北京市脑防办执行理事、中国婚姻家庭研究会理事、北京市青年联合会理事、中国国家击剑队签约体能教练、北京市长跑俱乐部副主席、国企联健康工程运动健康专家组首席专家、北京市亚健康学会理事。
