20130606家政女皇：张荫芳讲饮食对人体酸碱值的影响

我们都知道人体的体质是各有不同的，有的人的体质呈偏酸性，有的人的体质呈偏碱性，我们健康的体质应该是弱碱性的。有人说通过饮食就能改变我们人体内的酸碱值。下面就让张荫芳专家来讲讲饮食对人体酸碱值的影响吧。

该视频主要文字介绍：

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饮食可以改变人体酸碱值吗

我们吃进肚里的食物，进过肠胃的消化，都变成酸性的了。

通过饮食可以改变人体的酸碱值，并分别列出了酸性和碱性食物表。

对此，专家表示，“酸碱性体质论”者根据食物在人体内的代谢产物对体液酸碱度的影响，简单地将食物划分为“酸性食物”和“碱性食物”，其实这是一种想当然的划分方式。

食物含有的成分不同，所以呈现的酸碱度也不同，但是食物经过我们人体的消化，酸性食物就不一定是酸性的了。

实际上，在正常人体内，酸和碱永远处于一个动态平衡的状态。不论是什么食物，吃到胃里都会变成酸性的，因为胃酸是含0.2%-0.4%盐酸的强酸。当食物从胃进入肠道后，又会被碱性的肠液影响，变成碱性。

饮食并不能改变人体血液的酸碱性，任何食品，既不能引起机体酸碱平衡的失调，也不能将体内生成的酸性物质转化为碱性物质。过多摄入碱性物质，将降低胃液酸性，降低胃液杀菌和刺激胃蛋白酶分泌等功能，会引起多种疾病。

如果片面强调大量摄入蔬菜、水果，而摄入糖、脂肪、蛋白质过少，不仅会引起营养不良，而且将导致机体脂肪分解，反而会使酸性物质生成增多，甚至引起代谢性酸中毒。

我们常常突然觉得想吃什么了，那往往就是我们的身体里缺什么的表现。

健康的饮食应该是均衡的饮食，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各种营养素的食物都应该适量地合理地摄取，而不必在意什么酸碱性。要想身体健康，好还是保持良好的生活习惯，无论食物本身的酸碱度如何，均衡膳食，平衡搭配，注重食物的多样性才更有益于健康。

本期嘉宾介绍

张荫芳

男，河北医学院、河北中医学院原副院长(现合并为河北医科大学)，国内医用免疫学专家、心脑血管疾病专家， 硕士生导师。 从事医学，教育，科研，临床，管理工作50多年，现年76岁。他长期从事对中老年疾病尤其是心脑血管疾病的医学研究，掌握了精深独到的理论知识与实践经验。他从中医整体观和辨证施治的理论高度，结合西方现代医学成果，建立其独到的健康养生理论和实践系统，尤其擅长诊治疑难杂症。张荫芳教授知识渊博，德高望重，平易近人，常年获邀在全国各地进行讲学和诊病，深受广大群众的敬重和爱戴。

张荫芳热爱传统医学专攻药膳保健。“几丁聚糖抗癌和抑癌的试验研究”成果，意义重大深刻地提示几丁聚糖搞癌的试验结果。在世界中西医结合大会上发表轰动国内外!

1995-2010年张荫芳担任中华医学会《重点推广工程》推广中心主任，专家组组长及健康金钥匙--全国巡讲专家培训组组长等重要职务。