20130408家政女皇全集：纪小龙讲预防肝癌的饮食

我们每天都离不开食物，所以食物对我们来说很重要，能给我们补充充足的营养，而且有的食物还有很强大的功效呢，有的食物具有预防肝癌的效果，相比这是很多人都比较关心的话题吧。下面就让纪小龙专家来讲讲预防肝癌的饮食有哪些吧。

该视频主要文字介绍：

肝癌是非常可怕的疾病，很多人都想到利用饮食来有效预防肝癌的发生，下面就来看下有哪些饮食是可以预防的吧。

预防肝癌学会饮食

四种有利饮食

1、喝茶

闽南人爱喝茶，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为佳，雨前龙井也不错。

2、吃胡萝卜柑橘

蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。

常吃胡萝卜对我们身体有很好的功效，可以降低我们患癌症的风险。

3、食用奶制品

医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。

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4、三笋，即竹笋、莴笋和芦笋

专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。

本期嘉宾介绍

纪小龙

男，江苏句容人，中国人民武装警察部队总医院病理科主任、肿瘤生物治疗科主任、纳米医学研究所所长，主任医师、教授、硕士、博士生导师。现任国内11家杂志的副主编、编委以及美国《环境肿瘤病理杂志》编委，全军解剖学组织胚胎专业委员会委员、全国抗癌协会淋巴瘤委员会委员、全国全军及北京市医疗事故鉴定委员会专家。1993年始享受政府特殊津贴。

4种不利饮食

1、不吃发霉食物

春季，食物极易发霉。而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。

2、不吃或少吃腌菜

对于像酸菜等这些腌制品我们一定要少吃，它们含有的物质很容易有害我们的健康，引发癌症。

3、动、植物油变质后不宜食用

陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。因此，动植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，使人缩短寿命。

4、不饮或少饮酒

长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。董博士建议，成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。