20121228河北卫视家政女皇：超市选购技巧

超市是现在人们经常去的地方，现在大街小巷的超市也越来越多，有的是大型连锁超市，有的是私人小超市，在超市购物的时候我们要怎么选购呢，其实这是有技巧的。下面就随小编一起来看看在超市选购时要注意什么技巧吧。

该视频主要文字介绍：

“保质期”和“保存期”是一回事吗

我们常在食物的包装上看到保质期三个字，有的时候还有保存期。这是两种不同的含义。

“保质期”指的是食物的佳食用期，但这并不是说过了时限食物就一定会变质，不能食用。但“保存期”是硬性规定，指的是在标注条件下，食物可食用的终日期，超过这个时限，产品就会变质，不能再食用。

玉米片很好吃，它里面含有油吗

在市场上买到的玉米片大多来自食品的烘烤，其中的成分也仅为少量的盐分而已。所以说，玉米片可以成为很好的早餐选择，它不含有任何油分。

玉米的营养价值很高，而且在一些长寿的地区，玉米都是那里的主要食物。

白米比黑米更适合女性吗

黑米中含有非常丰富的花青素和叶绿素，甚至比浆果中的含量还要多，是非常好的抗衰老和抗癌食品。

而且，它还含有大米中所缺乏的维生素C和胡萝卜素，对女性健康非常有益，有很好的滋阴补血作用。经常用黑米代替白白的大米，不失为一种健康的选择!

无糖巧克力和黑巧克力是一回事吗

黑巧克力指没有添加牛奶或奶油成分的巧克力，无糖巧克力就是巧克力中不添加蔗糖而已，而且大多用麦芽糖醇替代蔗糖。

所谓的无糖巧克力只是没有什么糖分，比较适合血糖高的人吃，但并不代表它是没有热量的。

黑巧克力适于控制体重，但不适合糖尿病患者食用。

有乳糖不耐症，不能吃奶制品吗

就算有乳糖不耐症，你也一样能吃奶制品!酸奶就是好的选择。酸奶相对于牛奶碱性更高，更有利于细胞健康，而且不会带来乳糖不耐受的麻烦。

尤其建议你选择含有丰富的BB-12双歧杆菌的酸奶，这种益生菌对胃酸和胆汁盐有极强的耐受性，有提升肠道活力的作用。

意大利面是否特别容易让身体发胖

意大利面本身由小麦制成，是低卡的健康美食，高热量的部分仅在酱汁。因此，只要调制出低卡的健康酱汁，意大利面就成了不会增胖的美味。

另外，特别提醒你选择由小麦、黑麦等制成的优质意大利面，其中的粗纤维能让你有很强的饱腹感，还能为你补充维生素A呢。

橄榄油是不是做西餐的专用油

不要以为因为市场上大部分的橄榄油都是欧洲舶来品，所以就不适合烹饪中餐。

橄榄油在刚开始炒菜时，可以很快吸收蒜、姜和葱的味道，还非常适合与醋搭配使用，尤其是糯米做的醋。像西湖醋鱼这道菜，用橄榄油和镇江香醋搭配就是好的选择。

土鸡肉跟饲养鸡肉营养成分差不多

单从脂肪含量来看，放养的土鸡肉在4%以下，但笼养的饲料鸡可达到40%!所以土鸡肉口感更好，含有的不饱和脂肪酸也更多。其次，圈养的笼鸡很可能从饲料中摄入了激素，对女性内分泌会产生不良影响。

因此我们建议，就算价格稍贵些，还是尽量要选择土鸡肉哦!

褐色面包就是全麦面包

全麦粉由于保留了糊粉层，所以颜色不像普通面粉那样洁白，做出来的全麦面包呈褐色。但是，这并不意味着褐色面包就是全麦面包。

全谷的“全”有全部和完整之意，“全谷”是指含有“胚乳、胚芽和麸皮”的完整谷粒成分，其所含全谷成分须占配方总重量51%，才能称为全麦面包。而很多业者为了求面包口感，面包中只添加约20%的全麦面粉，却宣称卖得是全麦面包。

所以，下次看到标示“全麦”、“全谷”或“杂粮、多谷、十谷、五谷、有机、生机、珍谷、谷珍、天然素材、健康养生”千万别全部当真。

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