20121111家政女皇全集：姜波讲虾的营养价值

虾是我们生活中很常见的一种海产品，虾的营养价值丰富，常吃虾不仅能很好的帮助我们补充钙质，还对我们的身体有很多其他的好处。那么虾具体有什么样的营养价值呢?下面就让姜波专家来讲讲虾的营养价值有哪些吧。

该视频主要文字介绍：

虾是很多喜欢吃的海产品，而且虾的做法也有很多，下面来了解一下它的营养价值吧。

本期嘉宾介绍

姜波

男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。

北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

虾的营养价值

1.、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾很适合孕妇和小孩吃，能很好的补充钙质，还有不错的通乳效果;

4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

食用效果

海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经;

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

对于一些有皮肤炎症、身体比较虚弱的人、还有手脚总有抽搐现象等的人来说是不错的食物。

凤尾大虾做法

特点

形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。

原料

主料:大虾13个,配料:面包渣100克,调料:料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。

制作过程

将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后粘上面粉、鸡蛋清，用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。

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