20120815家政女皇全集：有哪些夏季滋补汤

在夏天的时候，大多数人都认为，夏天天气炎热，适合吃些解暑的食物，而不适合滋补，其实这是不对的观点。在夏天，滋补也是必要的。很多讲究饮食的南方人就非常注重喝汤的滋补养生。下面就来看看有什么夏季滋补的汤吧。

该视频主要文字介绍：

我们的养生保健要注重的方面很多，一年四季都要注意，夏天也不例外。

夏天滋补是非常关键，而对于南方人来说，滋补的莫过于喝汤，今天小编就推荐4款美味滋补汤品给大家，让你滋补一夏天吧。

冬瓜薏米炖鸭汤

材料

米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙。

做法

1、先倒水进锅里，烧开后就将剁成块状的鸭放进去，5分钟后就能捞出。

2、薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。

3、老姜去皮切片备用。

4、将作法1～3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。

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功效

对于除湿非常的有好处，而且能降暑还能止咳，对皮肤的美白也有一定的功效。

海带汤

材料

海带、瘦牛肉100克、食盐适量、酱油20克、香油2克、白皮蒜5克、胡椒粉2克。

做法

1、将牛肉、蒜，洗净改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，酱油腌制。

2、干海带洗净，跑发，切段。

3、锅中放入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海带翻炒。

4、待炒出香味放入水，大火煮开后转小火再煮半个小时，加入适量盐、酱油调味即可。

功效

防癌、抗辐射、利尿、防病。

鱼头豆腐汤

材料

鲢鱼头、干香菇8个、北豆腐1盒、食盐1勺、姜3片、大葱3段。

做法

1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3、再放入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟。

4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

小诀窍

1、用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。

2、不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。

3、在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈。

4、煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。

功效

安神、强身健体、护发生发、增强抵抗力。

栗子红薯排骨汤

材料

栗子400克(去壳)、红薯、两根排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。

做法

1、排骨洗净，切块，汆水捞起待用;

2、栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;

3、红枣洗净拍扁去核;

4、煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

功效

补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。