20140929健康生活视频全集：杨丽讲预防三高的食物

我们每天都要吃进很多的食物，食物不仅能缓解我们的饥饿感，而且能提供给我们很多的营养物质。有很多食物含有的营养物质还能抵御一些疾病，比如说像三高这些疾病。那么下面就让杨丽专家来讲讲有哪些食物是可以预防三高的吧。

该视频主要文字介绍：

在西餐中，我们常看到一些洋葱的存在，对于外国人来说，洋葱是非常好的解腻食物。而且能预防三高疾病的发生。玉米的降低胆固醇的功效也非常好。

山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。俗话说，“一口吃不成一个胖子”，所有与饮食有关的疾病也是一口一口慢慢逐渐累积而成，因此专家认为，每一餐都应该讲究营养均衡，请牢记四句话：“有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱”。

对预防“三高”有好处的食物

1、燕麦

具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。

2、海藻

经过很多营养学家的鉴定，海藻的养生功效是非常好的，能缓解衰老，还能降低我们血液里的胆固醇含量。

3、银耳

银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

4、芹菜

含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。

5、山楂

山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。

在我国，患有三高的人非常的多，这些疾病大多跟我们的生活习惯还有饮食息息相关。

因此，专家特别提醒这些“三高”患者，在饮食上要引起注意，建议采用“3-5-7饮食原则”。

“3-5-7饮食原则”

3高：高纤维、高新鲜度、高植物蛋白;

5低：低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖及低酒精量;

7分饱：不要暴饮暴食，饭菜只吃七分饱。

预防“三高”饮食常识

1、谷类为主，有粗有细

“谷类食物是能量的主要来源，我们应保持中国传统的以‘植物性食物’为主的饮食习惯，这样可避免欧美发达国家高能量、高脂肪和低纤维膳食模式的弊端，对于预防心脑血管疾病、糖尿病将有很大的益处。”陈思伟强调，饮食应以“谷类为主，粗细搭配”。

白米白面虽然口感好，但从营养学的角度讲，大米面粉加工得越精细，维生素B、矿物质等营养素和膳食纤维丢失得越多，因此，还是要常吃粗杂粮和全谷类食物，比如小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等，好每天50-100克。

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2、动物类食品首选“白肉”

“白肉”(即鱼、禽类肉)与猪肉相比，脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，含有较多的多不饱和脂肪酸，对于预防血脂异常和心脑血管疾病等具有重要作用。因此，“三高”人士可将“白肉”作为动物类食品的首选食物。建议成人每天摄入鱼虾类50-100克，禽畜肉类50-75克。

3、吃清淡少盐膳食

高脂肪、高胆固醇膳食，包括用过多的烹调油，都是高血脂患者的危险因素。很多人炒菜爱多用油，认为油多菜的味道鲜美，可是《中国居民膳食指南》中推荐量仅为25-30克，也就是一小勺。因此，专家建议，烹调时多采用蒸、煮、炖等少用油的方式，减少油炸食品。每天食盐摄入量也不超过6g(相当于一小啤酒盖)。

本期嘉宾介绍

杨丽

女，中医减肥主治医师。

4、每天一斤蔬菜水果

每增加一份蔬菜水果的摄入，冠心病发病风险可以降低4%。陈思伟说，蔬菜水果是低能量的食物，主要是提供给我们膳食纤维和维生素。多吃水果蔬菜特别是绿叶蔬菜以及富含维生素C的蔬果，可以降低患冠心病的风险。

另外，成年人为了控制体重，可以在餐前吃水果，增加饱腹感。建议每天吃蔬菜300-500克，深色蔬菜好占一半，水果200-400克。