20110913家政女皇生活小妙招：番茄虾的做法

我们都吃过番茄和虾仁，番茄是我们生活中经常见到的一种蔬菜水果，它的营养价值很高，含有丰富的维C和番茄红素。虾肉也是营养价值丰富，而且口感鲜美。下面就随小编一起来看看番茄和虾一起做成菜会是什么样的美味吧。

该视频主要文字介绍：

番茄的营养价值很高，如果让番茄和虾仁做成一道菜会是什么样的美味呢?

番茄虾的做法

原料

虾仁、鸡蛋、葱、姜、番茄酱、白糖、胡椒粉、绍酒、白醋、盐。

制作方法

1、将虾仁洗净后用牙签在背部挑去虾线，用淡盐水泡后，控干水分，放入小碗中;将鸡蛋蛋清与蛋黄分开;

注意：本频道文章版权归河北卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

2、把一些调味品都搅拌在一起，然后将虾仁放进去搅拌，让调料都能充分进入到虾仁中在虾仁中;

3、搅拌好的虾仁放入生油搅拌均匀，这样下锅后就不会粘连在一起了;葱、姜切末备用;

4、在碗中和好水淀粉;平底锅做热，锅内放少许油;将虾球放入锅中翻炒，直至虾球变色;

5、取出虾球，锅内留底油;

6、把葱之类的调味料都放进锅里炒一会，然后再倒一些番茄酱进去炒一会;

7、再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡;

8、翻炒使芡汁均匀浓郁;快速放入炒熟的虾球;

9、煸炒均匀，直至虾球上裹满番茄酱即可。

红酒番茄虾

材料

番茄酱，料酒，虎虾，白糖，生抽，葡萄酒，葱姜蒜。

做法

1、虾剪净须脚虾枪，料酒微微腌制下，葱姜蒜洗净切碎末，待用。

2、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁(做的多就同比例再来一份酱汁就行)油用小火烧至五成热，下虾翻煎。

3、约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎至九分熟。

4、倒入味汁继续煎翻两面至熟，出锅装盘，撒上葱末即成。