20141023快乐生活一点通美食：酱卤猪蹄的做法

我们大多数人都吃过猪蹄，猪蹄也就是猪脚，猪蹄含有很多的营养价值，常吃能给我们补充很多的营养，而且它的做法很多，每一种都是不一样的美味，都含有极高的营养价值，是很多美容人士的爱。下面就来看看酱卤猪蹄是怎么做的吧。

该视频主要文字介绍：

在秋天的时候，人们因为天气的变凉而食欲大增，所以在秋天的时候是好的贴秋膘时机。

所以，今天为大家推荐的美味佳肴是酱卤猪蹄，纯肉肉的美食，也是一道补虚强身效果极佳，有着美容润肤功效的营养佳肴。

如果你想要贴秋膘，如果你想要皮肤不会太干燥，细滑又滋润，那就一定不要放过这道色香味俱全的酱卤猪蹄了哦。

很多女性都非常喜欢吃猪蹄，因为它的美容功效是无可比拟的。含有丰富的胶原蛋白，吃了能更加年轻。

明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。

有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，让人看起来显得年轻靓丽，因此猪蹄也受到许多女性的喜爱。

酱卤猪蹄的做法教程

1.准备好八角1个，桂皮1根，香叶2片，草果1个，干辣椒3个，花椒1小撮，冰糖一把，姜3片。

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2.把猪蹄洗干净以后，就剁成大小均匀的块状。

3.除冰糖外的所有辅料用纱布包好。

4.5.猪蹄洗净入冷水锅，加些花椒同煮，煮开后稍煮一会去尽血水。(花椒能很好的去腥，煮的时候不要盖盖子，让腥味散发)

6.用流水冲洗干净后的猪蹄重新入锅，加水煮开。

7.8.再加入包好的料包和所有调料煮开转小火炖1个小时左右至猪蹄软烂。(盐可以晚一些加，等猪蹄软烂之后再加)

9.猪蹄捞出沥干汤汁即可。煮好后不要马上出锅，可以盖着盖子焖一会让猪蹄更入味。

酱卤猪蹄的做法小技巧

1、没有鱼露可以不加，果酒可以换成普通料酒。

2、汤汁放凉后可以入冰箱冷藏，作为老卤继续使用。

3、重口味的童鞋们可以加大盐，老抽，辣椒这些调料的量。

以上就是怎么做美味诱人酱卤猪蹄的具体做法过程，看上去还真是相当简单呢。只要把调料包放锅里，跟猪蹄一起卤到足够的时间即可。

做好的卤猪蹄可以直接拿在手里大块朵颐，让人吃得美滋滋，吮指生香，感觉会特别的棒。