老人吃菜就能健康 合理地吃肉一样很重要

在一贫如洗，食不果腹的年代，常年不见荤腥，一年之中吃肉的次数屈指可数。而今，盼望能有肉吃的日子早已一去不复返，餐桌上的各种家禽家畜、海鲜河鱼、屡见不鲜。在这个时候，“素食主义”者应运而生，他们将食用蔬菜视为饮食圣经，坊间关于蔬菜养生的说法也不绝于耳，特别是老年人群，他们深信不疑，认为蔬菜就是让他们延年益寿的灵丹妙药，为此天天吃菜，荤腥很少去碰。

事实上，这种饮食方式存在这很大的隐患，蔬菜的营养价值，对肠胃消化吸收的帮助，促进身体机能的健康运转都不容忽视，但也不能因此将它视为包治百病的灵药。资料显示，我国65岁以上的老年人中，有50%的人或多或少存在着不同程度的营养不良，不得不说，这与他们所信奉的吃蔬菜养生的观念密切相关。