大蒜好吃味难除 吃蒜后如何快速除口臭

大蒜之所以出现酸臭味，根本原因是因为它产生的大蒜素，这种物质并不是大蒜本身所具有，它是由蒜中的蒜氨酸和蒜酶合成的，而这两种物质之所以能融合，是因为在对大蒜进行处理时，在切割、或挤压等外力作用下，大蒜的细胞膜发生破裂所造成的。因此，在大蒜保持完整的形态时，我们是闻不到强烈的蒜臭味的。

而人在食用大蒜后的很长一段时间里，口腔和身体会散发出异味是因为，蒜摄入体内之后，经过肠道的消化，大蒜素等带有刺激性气味的物质，会被吸收到血液之中，随着血液循环流过身体各处，又通过代谢的方式排除体外，如出汗、排泄等，因此在很长一段时间，身体都有轻微的蒜味。