大蒜能检测地沟油吗

味道

通过对有的味道进行对比，也能判断出食用油质量的优劣，做法是用筷子挑一滴油在掌心，轻搓均匀后，用舌头舔尝一下，如果尝起来有微微的香味，则油脂正常，如果带有微微的酸味或苦味，则极有可能是地沟油。

高温测试

将油倒入锅中，开大火烧，一段时间后，如果油脂颜色变浓变黑，则极有可能是地沟油，因为它其中含有较小的颗粒物，高温后会被烧焦，发生变色。

冰箱冷藏

将食用油放入冰箱，设置5℃的温度。冷藏一段时间后，如果油脂出现凝固现象，则可能是地沟油，因为地沟油中含有动物油，会使油脂发生凝固现象。

如果无法判断所购食用油是否优质，可以用上述的方法进行判断。

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