食物这样吃瞬间变毒药

吃鱼的功效

一、身体虚多吃鲫鱼

鲫鱼是我们比较常见的一种鱼，平时便宜易得，而且肉质鲜美。其脂肪的含量只有7% 左右，而蛋白质含量在20%左右，含有偶大量的钙、磷、铁等矿物质。

在中医理论中鲫鱼性平，入胃经、肾经和大肠经。具有滋补、利水的功效，可以治疗脾胃虚弱，胃痛，水肿和牙痛等。另外，在《千金方》中记载鲫鱼具有下乳汁的功效，这已经成为一种生活常识。

鲫鱼含有的优质蛋白抑郁消化，同时其具有消肿利水的作用，所以一般患有肝炎，肾炎和心脑血管疾病的一类人群比较适宜食用鲫鱼，在滋补的同时还能治疗疾病。

鲫鱼中含有大量的维生素A和黄醇，多食用可以有利于眼睛，而且鲫鱼胆具有清肝明目的作用。

而怕患有三高的人群，可以放心使用鲫鱼，因为鲫鱼中含有大量的氨基酸，而且鲫鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，这些物质可以降低血液粘度和促进续页循环，软化血管。所以怕患三高或者是三高人群可以放心使用鲫鱼，在享受美味的时还可以降血脂和降血压，不会肥胖，还可以延长寿命。

在《本草经疏》对鲫鱼的评价是“诸鱼中惟此可常食。”，由此可见鲫鱼营养价值之高，但是人在感冒时不宜进补，所以感冒时不宜食用鲫鱼。

鲫鱼的营养价值很高，但是烹煮方式关系食物健康与否，一般建议清蒸或者做汤，不宜好烧，因为红烧的鲫鱼含有大量的食用油和盐，这样不利于降低三高。

二、多吃胖头鱼提高记忆力

如果仅仅说胖头鱼，很多人会不明白这是什么品种的鱼，其实胖头鱼又称为花鲢、鳙鱼等。胖头鱼的脂肪海量更低，一帮只有2.2%左右，而它的蛋白质含量为16%左右。并且含有大量的微量元素和维生素，其中钾元素的含量高。所以夏季多食会用胖头鱼可以有助于补充身体内的钾元素，有利于振奋神经，缓解心律失常，使人体酸碱平衡。

胖头鱼的肉中含有丰富的DHA高不饱和脂肪酸，磷脂和可以改善记忆力的垂体后叶素，尤其是在有头部分居多。所以多吃胖头鱼可以健脑益智，增强记忆力。孕妇多吃胖头鱼可以促进胎儿大脑发育。

由于胖头鱼属于低脂肪，高蛋白和低胆固醇鱼类，所以适宜三高人群食用，并且可以减少老年痴呆症的发生。

中医理论中胖头鱼属于温补鱼类，可以温补脾胃，补虚，化痰平喘等。所以，出现痰多，眩晕的一类可以将胖头鱼和豆腐同煮食用。

所以，胖头鱼是一些头脾胃虚寒，营养不良人群的佳补品。但是由于胖头鱼属于温补食物，所以又内热，皮肤瘙痒等一类人去不适宜食用。

三、多吃带鱼可抗癌

带鱼属于高脂鱼类，它富含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。其中的DHA和EPA(又称为血管清道夫)远远高于淡水鱼，所以多食用带鱼不仅仅可以健脑，而且其中的不饱和脂肪酸还可以降低胆固醇，避免高血脂的出现。

带鱼的抗癌作用在于其含有6—硫代鸟嘌呤物质，这种物质一般存在于带鱼的皮肤中，是一种天然的抗癌药物，对胃癌、白血病和淋巴癌都具有预防和治疗作用，这是淡水鱼不具有的功效。所以，家族中有此类癌症病史的人，可以多食用带鱼。

结语：食物的健康与否，直接关系我们身体的身体健康与否。健康的食物有很多，但是错误的吃法，会使这些食物失去其养生价值，使其瞬间变毒药。上文中为大家提到了2中容易变成毒素的健康食物，希望您下次食用时避开这些错误吃法。