羊肉虽好吃 食用禁忌可不少
另外,儿童属于纯阳体质,他们也不能多吃羊肉。小孩子如果多吃羊肉的话,体内就容易上火燥热,这样不利于儿童的健康成长。
2、孕妇
我们都知道,孕妇在饮食上有很多的讲究和禁忌。从健康的角度来说,孕妇是可以吃羊肉的,但是千万不要多吃。因为羊肉性温产热量,过量食用的话会助热伤阴。另外,孕妇在吃完羊肉后,一定要记得多喝水和多吃点水果,这样可以均衡营养。
3、肝病患者
虽然说羊肉具有很好的补益作用,但是肝病患者好不要食用羊肉。因为羊肉甘温大热,过量食用羊肉的话会导致肝炎加重。除此之外,羊肉中含有丰富的蛋白质,如果体内摄入过多的蛋白质和脂肪,就会加重肝脏的负担,这样也会导致肝炎的复发。
煮食羊肉时的禁忌
1、用铜器煮
在我们的家中,炒菜的锅有很多种,比如说铁锅、铝锅和不锈钢锅等等。大家在煮羊肉汤的时候,千万不要用铜锅煮。因为铜在高温加热的情况下,遇到酸性或者碱性物质,会发生化学反应生成铜盐。
羊肉属于高蛋白的食物,如果我们将羊肉放在铜锅中煮熟,那么就会产生一些有毒的物质,这样会危害我们的身体健康。所以说,大家在烹饪羊肉的时候,千万不要用铜锅煮羊肉。
2、烹饪时加醋
上文说到,羊肉膻味比较重,加点料酒和甘草可以去腥。有些人就会问了,烹饪羊肉时加点醋应该也可以去腥味吧?《本草纲目》认为“羊肉同醋食伤人心”,因为羊肉大热,而醋性温味甘,两者同煮容易让人上火,损伤我们的心血。
3、吃完羊肉喝茶
饭后饮茶是很多人的生活习惯,其实,茶水算得上是羊肉的克星。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,如果我们刚吃完羊肉就喝茶的话,体内就会产生鞣酸蛋白质。这种物质会减弱肠胃的蠕动,让我们更容易患上便秘。
结语:寒冷的冬天到了,很多人都喜欢约上三五好友,去吃一顿羊肉火锅或者是去喝一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉属于冬季的滋补佳品,对身体健康有诸多的好处。但是我们在食用羊肉也要注意一些禁忌,内热者、孕妇和肝病患者要少吃羊肉,同时我们在食用羊肉的时候,千万不要喝茶,也不要吃南瓜等食物。