20150613健康北京：蔡建强讲诱发肝癌的原因

我们日常生活中一定要注重个人的饮食习惯，其实我们自身的很多疾病都是因为我们自己造成的。那么在我们的日常生活中究竟有哪些因素会导致我们患上肝癌呢?那就让我们一起跟着视频来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

诱发肝癌的原因

1、酗酒引发肝癌

我们大家都知道大量的饮酒就会损害我们的身体健康，但是还是有很多人喜欢酗酒。

酒虽然不是直接致癌物质，但其中间代谢产物乙醛可直接损害肝脏，长期大量食用后不仅可诱发酒精肝、脂肪肝，而且还可诱发酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。

另外也有学者做过实验发现，每日饮酒超过60g的患者患肝细胞癌的危险性增加，同时即使没有乙肝或丙肝病毒感染时，饮酒的促进作用也非常显着。

2、腌制食品、烧烤

经常吃一些腌制食物会导致我们患上肝癌。

经研究发现腌制食品中含有亚硝酸盐，经常食用后可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物而诱发肝癌，因此在日常生活中应尽量避免食用泡菜、腌菜、咸鱼等腌制食品。

专家建议：在日常生活中大家应注意保持良好的饮食习惯和生活习惯，尽量不吃或少吃致癌的食物，避免诱发癌症的产生。

3、霉变食物

发霉的食物中含有强烈的致癌物质：黄曲霉素，尤其是夏季，食物容易变质，因此大家在日常生活中饮食应避免食用发霉食物，如发霉的花生、玉米、大米、面包、萝卜干、食用油、豆制品等。

4、大米发黄后可诱发肝癌

发黄的大米不可以再食用，因为里面含有了许多的致癌物质。

大米有其原有的正常颜色，若出现了霉变现象呈现出淡黄色，我们称它为黄变米。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。

黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。

本期嘉宾介绍

蔡建强

男，中国医学科学院肿瘤医院，腹部外科，副院长，主任医师，教授 曾就读于吉林大学 有着29年的从业经验。擅长疾病: 肝癌的外科治疗。

1985年毕业于白求恩医科大学。在腹部肿瘤外科治疗方面临床经验丰富。尤其对肝癌的外科治疗有更深入的研究。参加多项国际及国内的临床课题研究，应用解剖学方法对肝癌多段联合切除的临床研究获部级成果鉴定。担任多种杂志的编委及常务编委，发表论文30余篇。

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