20160208健康北京：王宜讲吃醋有助消化吸收

醋是非常好的调味料，日常生活中在没有食欲的时候可以适当的吃一点，能够大大地增加食物，还能促进我们消化吸收。那么日常生活中吃什么助消化呢?那就让我们一起随着健康北京栏目王宜专家来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

吃醋有助消化吸收

助消化作用

对于那些胃酸比较少的人，日常生活中可以经常吃一些醋，能够有效帮助消化，对于中老年人非常有利。

吃肉食过多而导致食滞的人，能消食化滞。

抗衰老和润肤美容作用

食醋能抑制人体衰老过程中过氧化脂质的形成，可减少皮肤色素沉着和老年斑，使皮肤光润。

减少结石的发生率

还有相关的研究发现，经常吃醋的人也会减少胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率，所以吃醋能够有效预防结石的出现。

能抑制血糖升高

糖尿病患者和血糖高的人，每天适量吃些酿造醋，有助于调节血糖。

据资料报道，在一项小规模研究里，发现受试者吃一顿高升糖指数的早餐，一小时后血糖就狂飆。

但如果他们加喝一大匙苹果醋，饭后血糖水平则低了50%。同样吃鸡肉饭加醋，血糖也会降低一半。

抗癌作用

醋还有着非常好的抗癌作用，能够有效分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亚硝酸盐，对我们健康非常有利。

本期嘉宾介绍

王宜

女，食疗营养专家，现任中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任，从事临床食疗营养学30余年。获得的主要荣誉有全国“三八”红旗手、北京市“三八”红旗奖章、亚洲现代营养学特殊贡献奖、世界博古斯金奖烹饪大赛(暨世界奥林匹克烹饪大赛)佳创意集体奖、2009健康中国“中国具影响力健康教育专家”、“中华老年医学首席知名中青年专家”。

2009年建国60周年首都国庆阅兵式唯一一位军外专家。将食疗与营养学结合,编写了《科学饮食指导》，这是建国以来第一本军队阅兵中营养的科学化指导方案,也第一次吸收采纳了中医食养食疗学知识。2008年汶川地震，是救灾前线唯一一位营养专家，应空军后勤部军需部的邀请，专程到四川绵竹、彭州、汉旺、什邡、洛水等地震灾区，为救援空降兵等部队官兵和受灾群众进行饮食营养调配、食疗，用科学的饮食方法，就地解决官兵和群众出现的体能不支、免疫力下降、烂嘴、烂裆等症状，既防治了受灾群众的疾病，又提高了救援官兵的战斗力，发挥了中医药在应急状态下的特殊价值。担任2008年北京奥运会、2004年雅典奥运会中国乒乓球队营养指导。队员使用她精心研制的食养配方，既达到了抗疲劳目的，又不吃药，还保持美食美味，可谓有功效无药味。北京奥运会结束后，国乒队将乒乓球与药膳并称为“国球”、“国医”中国元素。她是唯一一位参与两届奥运会的营养专家。

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