20150128健康好味道视频：胡椒饼的做法

饼的做法是多种多样的，我们选择不同的馅料就能做出不一样的饼，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值，经常吃有利健康。那么生活中胡椒饼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

胡椒饼的做法

材料

中筋面粉4杯，去皮后腿肉1斤。

肥猪绞油4两，葱花2杯，蛋1颗。

蒜泥半小匙，生白芝麻半杯。

地瓜粉3大匙，干酵母粉1小匙半。

调味料

黑胡椒粉1大匙，二砂糖2大匙，糖蜜2大匙。

五香粉1小匙，糖1大匙，酱油6大匙。

做法

1.首先我们将后腿肉丁、肥猪绞油、蒜泥、蛋、五香粉、酱油和糖放入碗中进行搅拌，接着加入黑胡椒粉拌匀再加地瓜粉，然后腌制1小时。

2.取一个容器，倒入3杯中筋面粉、二砂糖、干酵母粉和1又1/4杯的水，先以筷子搅均匀，再以手抓捏成面团。

3.然后加入1大匙沙拉油揉匀，并收整成圆球状，再盖上盖子放置发酵40分钟备用。

4.然后再取一碗，加入适量的糖蜜和2大匙水进行搅拌，直到将其搅拌均匀，这就做好了糖蜜水，然后备用。

5.将发酵好的面团先沾滚上中筋面粉，并将空气揉出，再分切成16等份后，分别沾上中筋面粉并往中间收入成为圆面团，再沾上中筋面粉擀成圆片。

6.接着先包入2大匙肉馅，再将收口捏成半合状后，塞入大量已经吊干的葱花，再包合收口。

7.然后在底部依序沾上糖蜜水和生芝麻，再摆在烤盘上，移入已预热至250度的烤箱中烤15-20分钟即可完成。

小技巧

葱吊干的方式

我们要将新鲜的青葱的头和尾端切去，接着就要将其进行充分地清洗，清洗干净之后，将其晾干即可。

内馅用的腿肉只需绞成粗的丁状即可，以保留口感，但肥绞油则需绞至细。

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