20160404健康好味道视频栏目：香肠的做法

香肠的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃香肠，是非常美味的，但是一次性不要吃太多，那样不利我们的健康。那么生活中香肠的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

香肠的做法

材料猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条。

高度白酒150毫升，辣椒面60克。

花椒面60克，盐100克，五香粉10克。

姜汁30毫升，矿泉水瓶1个。

做法

1.首先就要将猪肉清洗干净然后再沥干，切成小丁备用，腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，清洗干净备用。

2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状。

3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋。

4.然后我们就要将清洗干净的肠衣套在水瓶口，用线绑紧，而且肠衣的另一头我们要将其打上结。

5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止。

6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼。

7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。

萝卜香肠饭

材料

大米300克，萝卜100克，香肠50克。

胡萝卜50克，香菇少许。

油、酱油、葱姜、盐、鸡。

做法

1、首先我们就要将准备好的萝卜、胡萝卜洗净切丁焯水，然后再将香肠切成合适大小的丁状，香菇泡发切丁。

2、用压力锅热油爆香葱姜，煸炒萝卜、胡萝卜、香肠和香菇片刻。

3、放盐、酱油、鸡精和大米拌匀，放水与其齐平焖煮2-3分钟。

4、15分钟后开锅盖即可食用。

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