20140517央视健康之路：杨征讲如何消灭口腔细菌

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如何消灭口腔细菌

大部分的人对牙齿保健的观念就是正确良好的刷牙习惯，定期检查牙齿，其实在食物的选择上也要多下点工夫，改变牙齿的本质，才是治本的方法。

体内如果缺钙，牙齿会变得疏松，形成龋齿。

维生素D有促进钙、磷吸收的功能，维生素A也有增加牙床黏膜抗菌作用，所以要注意从饮食中保证供给。

此外，氟对牙齿的健康也很重要，如果缺乏也易导致龋齿。哪些食物可以防龋齿?

鱼肉、米、扁豆、豌豆和蚕豆这些食品含磷量高，磷酸盐可形成缓冲系统，防止口腔过度酸化。儿童应多吃一些豆类、豆制品、蔬菜、鱼、虾等钙质丰富的食物，以供给足够的矿物质和维生素，使牙齿得到正常的发育。

牛奶和乳制品这些食品中含有大量的钙，钙能抑制细菌产酸，并能防止牙齿的钙磷化合物溶解。此外牛奶中所含的免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中的细菌生长。

含氟较多的食物有鱼、虾、海带、海蜇，茶和矿泉水中含量也不少，氟能与牙质中的钙磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，从而防止细菌所产生的酸对牙质的侵蚀。

应多食用烹调加工不过于精细的食物，因其所含的脂溶性维生素和矿物质较多，进食时需要较大的咀嚼力，咀嚼可促进唾液分泌，除帮助消化外，还可起到洗擦牙齿的作用。应少食用加工过细的精制食品(如话梅、巧克力、汽水、糖果、糕点、饼干等)。

水果、蔬菜也是保护牙齿的有利食材，水果如苹果、生梨等在进食时可起到对牙齿的机械擦洗作用，擦去黏附于牙齿表面的细菌。

此外，水果中的果胶还有抑制细菌的作用。蔬菜含有许多微量元素和大量的维生素C，也是很重要的抗龋营养素。而蔬菜纤维通过对牙面的机械性摩擦清洗和刺激唾液腺分泌，可以减少食物的黏附和牙菌斑的形成。

另外植物油能在牙齿表面形成疏水层，可以保护牙齿，防止牙质溶解。

盘点除口臭4大妙招

口臭既影响形象，又影响社交。近，“MSN”日文网美容健康频道介绍了通过饮食预防、改善口臭的方法，可供参考。

喝茶

美国犹他大学研究证明，绿茶和红茶会杀灭引发口气的口腔细菌。但要注意，有些人喝红茶喜欢加点糖，糖分会削弱茶多酚的杀菌效果。花草茶也有除臭效果，常用其漱口即可。

喝酸奶

有研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。同样，含糖酸奶的杀菌效果也会大为下降。

嚼苹果

细嚼慢咽一个苹果，可以清除附着在牙齿表面的食物残渣，防止口臭。咀嚼过程还能促使唾液大量分泌，起到清洁口腔环境的作用。

吃橘子

美国纽约大学牙科专家研究发现，维生素C摄取量较高者的牙龈健康程度明显要高于常人。常吃橘子、橙子等富含维生素C的水果，细菌就不易在口腔内繁殖，进而降低口臭几率。

本期嘉宾介绍

杨征

男，华西口腔医院口腔颌面外科副主任医师。