20160708健康之路节目：张晔讲夏季状元菜（二）

如何让茄子不吸油

烧茄子特别吸油，但是加工方法不一样效果也不一样，而且这个不一样差距特别大，做不好还可能走向相反的方程。我们做茄子时可以做成不吸油的茄子，专家现场演示巧做无油茄子的做法。茄子的营养都在皮上，皮上还有花青素和维生素等营养物质，所以做茄子时不建议去皮。

上榜状元菜之丝瓜

丝瓜全身都是宝，具有美容、利尿、减肥等功效。丝瓜性味寒凉，具有补水、清热泻火的作用。丝瓜里的蛋白分解酶对身体有很好的调节作用。专家现场演示丝瓜的做法。