20170529cctv健康之路：钱会南讲俗语中的养生智慧（中）

豆类是人们日常生活中不可缺少的食物，豆制品的营养丰富，富含蛋白质以及多种营养素，对人体健康十分有利。大豆含有一种植物雌激素——异黄酮，可以提高人体免疫力，具有抗肿瘤、抗氧化、抗溶血的作用，可以有效预防和治疗心血管疾病、骨质疏松症、更年期综合症等疾病。

宁可食无肉，不可食无豆。这里的“豆”也不单单指大豆，而是包括各种豆类以及豆荚类蔬菜，比如黑豆、绿豆、赤小豆等等。每种豆类都有不同的功效，比如黑豆补肾、绿豆解毒降火、红豆补虚补血、蚕豆有利神经系统。