20170730cctv10健康之路：李缨讲无需挨饿轻松控糖（下）

大家对于糖尿病这种疾病应该是再熟悉不过的了，在生活中患有糖尿病的人群，在饮食方面都得小心翼翼的，糖尿病能吃牛羊肉吗，糖尿病如何控糖呢，糖尿病吃什么好呢，下面一起随着cctv10健康之路特邀专家李缨来了解一下吧。

该视频主要文字介绍：

糖尿病能吃牛羊肉吗?

能吃，而且必须吃!

因为不吃红肉会导致缺铁性贫血，表现出乏力、易倦、头晕、头痛、眼花、耳鸣、心悸等症状。

不过，红肉吃的过多容易导致血糖上升，所以我们可以搭配蔬菜、菌类一起食用。

小提示

菌类中的膳食纤维可能会导致消化不良，所以一定要多种类的均衡膳食，不要只吃一种。

降糖第一宝：海鱼

深海鱼中含的蛋白质和脂肪比普通鱼更好，它的脂肪酸更多为ω-3系列的脂肪酸，也就是DHA、EPA。EPA有利于控制血脂，提高人体对胰岛素的敏感性;控制血糖，延缓心脑血管的并发症。

三文鱼富含抗氧化的物质——虾青素。它可以清除自由基，比如对眼睛视神经的损害、眼细胞视细胞的损害、对于预防糖尿病、黄斑病变等并发症非常好。

我们都觉得海鱼生着吃比较好，但实际上不是的!生吃海鱼容易阻碍维生素B1的摄入，而且熟吃海鱼更安全!

问：怎么做才能把100克鱼肉吃成200克?

答：往里注水。将鲅鱼放在冰箱里冷鲜一下，然后拿出来打成肉馅，可以1:1的往里打水。

降糖第二宝：鸡肉

鸡肉去掉鸡皮以及皮下脂肪后，剩下的纯瘦肉里含的蛋白质非常高、脂肪极低，所以有利于控制血糖和血脂。

鸡肉还可以和豆制品搭配着一起吃!因为植物蛋白和动物蛋白有互补作用，能够增强身体的抵抗力。具有1+1>2的功效!

豆制品推荐：豆腐、豆皮、豆干。

不推荐：油豆皮、豆泡。

本期嘉宾介绍

李缨

毕业于首都医科大学，获医学硕士学位，副主任医师(营养)。从事临床营养工作近20年。擅长糖尿病、妊娠糖尿病、肾病、痛风、营养不良、肠内营养、老年人、神经系统疾病营养治疗。

学术任职

北京医学会临床营养学分会常务委员、北京市营养学会临床营养分会委员、北京市临床营养治疗质量控制与改进中心专家委员会委员。现为北京市健康科普专家、北京周末社区大讲堂讲座专家。作为特邀营养专家经常参与养生堂、健康北京、食全食美、健康之路、我是大医生、健康到家节目录制。

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