20160723家政女皇全集：郑树国讲红烧鱼的做法

鱼的营养价值是非常丰富的，适当的吃鱼对我们的身体健康是非常有帮助的，而且非常美味健康。那么日常生活中红烧鱼的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇全集节目郑树国专家来看看吧!

该视频主要文字介绍

红烧鱼的做法

材料

鱼，老姜(切块或条)，葱(切段)。

干红辣椒(切段)，盐，鸡精。

酱油，料酒，白糖少许。

做法

1.首先我们就要将所需要的材料都准备好，然后再将鱼清洗干净，接着再将其切成合适大小的块状，备用就可以了。

2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。

3.在热锅里倒油，稍多一点。

4.紧接着我们就可以将准备好的鱼块放入其中，然后再将其煎至两面泛黄，直到熟了就可以了。

5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。

6.再加酱油。

7.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。

8.然后我们就要加入清水约一碗，并放盐及鸡精，用大火将其烧开，再转中火炖，炖的过程中用铲子动一动。

9.我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。

红烧鱼

材料

罗非鱼一条、姜丝、青蒜些许、红辣椒、酱油、醋、盐。

做法

1、热锅下油，油热了下鱼，迅速翻个面。

2、放姜丝、红辣椒 、盐，煎到金黄换个面继续。

3、待两面金黄下醋 ，加小半碗水，放酱油、青蒜段，盖锅盖，焖会。

4、放点青蒜叶，待蒜叶变色起锅。

本期嘉宾介绍

郑树国

男，道台府膳食第四代传人。

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