20160730家政女皇2016：姜波讲开洋葱油面的做法

面条是我们生活中经常吃的食物，不仅美味而且含有丰富的营养价值，有利我们的健康。那么日常生活中开洋葱油面的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着河北卫视家政女皇2016视频节目姜波专家来看看吧!

该视频主要文字介绍

开洋葱油面的做法

材料

香葱，开洋，米酒，糖，盐。

做法

1.首先我们就要将准备好的葱白切成段，然后将其放在温油中并将其炸出香味，葱叶可以放也可以不要放。

2.将开洋用米酒、糖浸过，再用油炒过，配上葱油。

3.将挂面煮熟，沥干汤汁，拌上葱油，即成。小诀窍葱香、虾香都诱人食欲，不忍停箸。

葱油凉面

材料

中式面条二人份的量，胡萝卜半根。

小黄瓜一根，葱油2大匙，老抽3小匙。

做法

1.我们可以将水烧开了，然后放入面条，等到水烧开了之后就可以加入半杯冷水续煮至滚，然后再放点冷水煮开即可。

2.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

3.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

4.再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的，只是很难切得那么细致。

5.然后可以在大容器中加入面条和双丝，然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可，简直美味极了。

本期嘉宾介绍

姜波

男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。

北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

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