20160808家政女皇2016：姜波讲豆腐的美味做法

豆腐含有丰富的营养价值，生活中适当的吃豆腐不仅有利健康而且还能预防各种常见的疾病。那么日常生活中豆腐的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着河北卫视家政女皇2016节目姜波专家来看看吧!

该视频主要文字介绍

豆腐的美味做法

材料

豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根。

糖、盐、醋、淀粉。

大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱。

做法

1、首先我们就要将准备好的豆腐切成合适的大小，然后再用淡盐水浸泡10分钟，紧接着备用就可以了。

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。

4、然后我们就要将浸泡的豆腐从盐水中捞出来，并将豆腐沥干，然后就可以将其放在一旁备用了。

5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。

6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。

7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

鲜肉豆腐

材料

瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱(香菜、芹菜也可以)。

做法

1、然后我们就要将准备好的瘦肉清洗干净，接着将其剁碎，然后再将豆腐清洗干净，备用就可以了。

2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟。

3、捞起豆腐放着，备用。

4、洗净锅，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。

5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱(香菜、芹菜也可以)撒上。

6、倒上生抽、盐，即可食用。

本期嘉宾介绍

姜波

男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。

北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

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