20160924家政女皇节目：屈浩讲姜汁鱼的做法

经常吃鱼对我们的健康是非常有好处的，能有效增强我们人体的免疫力，对于预防心脑血管疾病也是非常有利的。那么日常生活中姜汁鱼的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇节目屈浩专家来看看吧!

该视频主要文字介绍

姜汁鱼的做法

材料

鲜活鱼1条(600克)，鲜姜50克，醋20克。

香油10克，生抽10克，料酒20克，盐4克。

做法

1.首先我们就要将准备好的鱼去除鳞片以及内脏，然后在清洗干净，上屉蒸熟，取出放盘中。

2.姜剁成细末，生抽，香油，盐，醋依次放入姜碗中调匀成味汁。

3.倒在鱼身上即可。用红椒丝装饰。配上红椒丝，这道清蒸姜汁鱼就做好了。

葱姜汁鱼

材料

鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用。

葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝。

橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙。

开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

做法

1. 首先我们就要将准备好的鳕鱼片放在盘子上，然后向蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟备用。

2. 小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。

3. 将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。

本期嘉宾介绍

屈浩

男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。

师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获高奖“钻石奖”。

屈浩凭借着超高的厨艺，经常服务于国外元首的饮食调控。

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