20161009家政女皇2016：姜波讲炸酱的做法

炸酱是非常美味的调味料，生活中我们可以用其来进行调味，不仅美味而且营养也很丰富，适当食用有利健康。那么日常生活中炸酱的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇2016栏目姜波专家来看看吧!

该视频主要文字介绍

炸酱的做法

材料

五花肉丁300g，玉米油适量。

豆瓣酱250g，葱花蒜末适量。

八角适量，开水1杯。

做法

1、首先我们就要将准备好的五花肉清洗干净，然后再将其切成小丁，葱蒜切末备用即可。

2、铁锅内加玉米油烧热，加入葱蒜末、八角煸炒。

3、再下入猪肉丁煸炒，看到猪肉丁都变色了就加豆瓣酱进去。

4、然后我们就可以将豆瓣酱煸炒出香味，再加入一杯开水，然后将火转为小火，慢慢熬制就可以了。

5、后加入葱末就关火。

6、关火以后就盛在容器中，可以去煮面条了哈!

炸酱

材料

油1大匙，绞肉50g，豆干20g，甜面酱1茶匙。

酱油1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，水100CC。

做法

1.豆干切成小丁状备用。

2.热锅，倒入油烧热后，然后加入绞肉炒至3成熟，加入甜面酱略炒后，加水及豆干丁和其余调味料调成呈稠状时即可。

本期嘉宾介绍

姜波

男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。

北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

注意：本频道文章版权归河北电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!