20170219家政女皇：剁椒酱的做法

生活中，很多人都比较能吃辣，但是你知道吗，辣椒酱该怎么做呢?每次一去饭店，总有一道菜让人回味，那就是剁椒鱼头，那你知道剁椒酱的做法是什么吗，下面随着家政女皇节目一起来了解一下如何做剁椒酱吧。

剁椒酱的做法

用料

主料

红尖椒500克。

调料

食盐90克、姜15克、大蒜15克、白酒1.5勺。

方法

1.红辣椒洗净，放在阴凉处风干，以去除辣椒身上的湿气。(也可以用干布一个个的抹干红椒)

2.将红椒去蒂切成小指甲盖般大小的辣椒碎。(不必要太均均)

3.姜蒜均切成碎末(越小越好，入味，在视觉上亦不会抢去红椒的风头)。