20170311河北卫视家政女皇：张少刚讲炖菜核的做法

小青菜大家在平时生活中是特别常见的，今天要和大家介绍的是炖菜核的做法，一定有人很好奇不就是水煮菜核吗，其实并不是哦，这里的菜核必须选用油菜核，这样口感才会更好，下面随着河北卫视家政女皇一起来学习一下如何做炖菜核。

炖菜核的做法

食材

主料

青菜心600克、熟火腿片30克。

制作工艺

1. 将油菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字形刀纹，再将青莱叶切齐，取10 厘米长的菜心;

2. 熟火腿切片;

3. 冬笋去皮，洗净，切片;

4. 香菇去蒂，洗净，切片;

5. 将鸡脯肉切成长约4.5 厘米、宽约1 厘米的柳叶片，放入碗中，加鸡蛋清、干淀粉拌匀;