20170317家政女皇视频栏目：夏天讲鸡里蹦的做法

“鸡里蹦”顾名思义是在鸡胸肉丁里加入大虾仁。活虾在活着的时候是一蹦一蹦的觅食，加入鸡胸肉丁中就起名“鸡里蹦”。鸡肉的营养价值是非常高的，况且虾仁也含有丰富的营养，今天家政女皇视频栏目请来了夏天为大家做鸡里蹦，一起跟着视频学鸡里蹦的做法吧。

食材明细

鸡胸肉300克、海虾仁200克、葱丝姜片适量、青红椒适量、食用油500克、食盐3克、鸡蛋清适量、水淀粉适量、料酒适量、白糖适量、醋适量。

鸡里蹦的做法步骤

1鸡胸肉切成一厘米见方的丁，用料酒、少量食盐、鸡蛋清、水淀粉抓匀备用。

2虾仁也是用料酒、鸡蛋清抓匀。

3青红椒切大丁。另备一碗汁。碗内盛葱丝姜片兑入酱油、少许醋、料酒、白糖、淀粉搅拌成汁。